দুধের গাভীকে কচুরিপানা খাওয়ানোর উপকারিতা, ক্ষতি ও নিরাপদ ব্যবহারের বিস্তারিত বিশ্লেষণ।।

বাংলাদেশের খাল-বিল, হাওর, পুকুর ও জলাশয়ে জন্মানো কচুরিপানা (Eichhornia crassipes, বর্তমানে Pontederia crassipes নামেও পরিচিত) সাধারণত আগাছা হিসেবে বিবেচিত। তবে পরিষ্কার পানিতে জন্মানো কচুরিপানা সঠিকভাবে সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাত ও সুষম খাদ্যের সঙ্গে সীমিত পরিমাণে দিলে দুধের গাভীর বিকল্প আঁশজাত খাদ্য হতে পারে।

কিন্তু কচুরিপানা কোনোভাবেই নেপিয়ার, ভুট্টা, জার্মান, ওট বা অন্যান্য উন্নত ঘাসের পূর্ণ বিকল্প নয়। দূষিত জলাশয়ের কচুরিপানা খাওয়ালে ভারী ধাতু, কীটনাশক, জীবাণু ও অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ দুধ ও গাভীর স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। অতএব কচুরিপানার পুষ্টিগুণের চেয়ে সেটি কোথা থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে—এই প্রশ্নটি বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

কচুরিপানার পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্য

কচুরিপানার পুষ্টিমান স্থান, মৌসুম, পানির গুণমান, গাছের বয়স এবং কোন অংশ ব্যবহার করা হচ্ছে—তার ওপর উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে এতে থাকে—

• প্রচুর পানি—প্রায় ৯০ শতাংশ বা তারও বেশি;
• সীমিত পরিমাণ শুষ্ক পদার্থ;
• মাঝারি মাত্রার অপরিশোধিত প্রোটিন;
• আঁশ বা ফাইবার;
• ক্যালসিয়াম, পটাশিয়ামসহ বিভিন্ন খনিজ;
• সামান্য চর্বি ও দ্রবণীয় শর্করা;
• অতিরিক্ত ছাই বা মোট খনিজ পদার্থ।

পাতায় সাধারণত প্রোটিন বেশি এবং আঁশ কম থাকে। মোটা, ফাঁপা ও পুরোনো ডাঁটায় পানি ও আঁশ বেশি কিন্তু কার্যকর পুষ্টি তুলনামূলক কম। ফলে গাভী অনেক কেজি কচুরিপানা খেলেও প্রকৃতপক্ষে খুব অল্প শুষ্ক পদার্থ পায়।

উদাহরণ হিসেবে, কোনো কচুরিপানায় শুষ্ক পদার্থ ৮ শতাংশ হলে ১০ কেজি তাজা কচুরিপানা থেকে গাভী মাত্র প্রায় ৮০০ গ্রাম শুষ্ক খাদ্য পাবে। অন্যদিকে ১০ কেজি সাধারণ সবুজ ঘাসে প্রায় ১.৮–২.৫ কেজি বা তার বেশি শুষ্ক পদার্থ থাকতে পারে। এই কারণেই শুধু তাজা কচুরিপানার কেজি দেখে খাদ্যের মূল্য বিচার করা ঠিক নয়।

সম্ভাব্য উপকারিতা

১. খাদ্যসংকটে বিকল্প আঁশজাত খাদ্য

বর্ষা, বন্যা অথবা শুকনো মৌসুমে সবুজ ঘাসের সংকট দেখা দিলে পরিষ্কার জলাশয়ের কচুরিপানা সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা যায়। এতে থাকা আঁশ রুমেনের স্বাভাবিক কার্যক্রমে কিছুটা সহায়তা করতে পারে। FAO-এর সংকলিত তথ্য অনুযায়ী, জলজ উদ্ভিদ হিসেবে কচুরিপানা গবাদিপ্রাণীর খাদ্যে ব্যবহারযোগ্য হলেও এটিকে একক খাদ্য না দিয়ে অন্যান্য খাদ্যের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। বিশেষ করে শক্তি ও শুষ্ক পদার্থসমৃদ্ধ উপাদান যুক্ত করলে ব্যবহারযোগ্যতা বাড়ে। FAO—Aquatic plants for livestock food

২. খাদ্যব্যয় কিছুটা কমাতে পারে

নিজস্ব পরিষ্কার জলাশয় থেকে কচুরিপানা সংগ্রহ করা গেলে ঘাসের একটি ছোট অংশ প্রতিস্থাপন করে খাদ্য খরচ কমানো সম্ভব। তবে সংগ্রহ, পরিবহন, ধোয়া, কাটা, শুকানো ও সংরক্ষণের শ্রমমূল্য হিসাব না করলে লাভের ধারণা ভুল হতে পারে।

৩. রুমেনের জন্য নাইট্রোজেন ও খনিজের উৎস

কচুরিপানার পাতা থেকে কিছু প্রোটিন, নাইট্রোজেন ও খনিজ পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা গেছে, খড়ভিত্তিক খাদ্যের সঙ্গে কচুরিপানা যুক্ত করলে কোনো কোনো ক্ষেত্রে প্রোটিন গ্রহণ এবং আঁশ হজমের হার বাড়তে পারে। তবে ফলাফল খাদ্যের সামগ্রিক ভারসাম্য ও প্রক্রিয়াজাতকরণের ওপর নির্ভর করে। Asian-Australasian Journal of Animal Sciences

৪. সাইলেজ হিসেবে সংরক্ষণের সুযোগ

তাজা কচুরিপানায় অতিরিক্ত পানি থাকায় একে একা ভালো সাইলেজ করা কঠিন। কয়েক ঘণ্টা ঝরিয়ে বা আংশিক শুকিয়ে ভুট্টার গুঁড়া, চালের কুঁড়া, শুকনো খড়ের কুচি অথবা অন্য শুষ্ক ও শর্করাসমৃদ্ধ উপাদানের সঙ্গে মিশিয়ে সাইলেজ করলে গাঁজন তুলনামূলক ভালো হতে পারে। FAO কচুরিপানার চাপ দিয়ে পানি বের করা অংশের সঙ্গে শর্করা ও আর্দ্রতা শোষণকারী উপাদান মিশিয়ে সাইলেজ তৈরির সম্ভাবনার কথা জানিয়েছে।

৫. জলাশয়ের আগাছা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা

নিরাপদ জলাশয়ের অতিরিক্ত কচুরিপানা নিয়মিত সংগ্রহ করলে নৌচলাচল, মাছ চাষ ও পানির প্রবাহের প্রতিবন্ধকতা কমতে পারে। তবে খাদ্যের জন্য কচুরিপানা ইচ্ছাকৃতভাবে নতুন জলাশয়ে ছড়ানো উচিত নয়—এটি অত্যন্ত আগ্রাসী জলজ উদ্ভিদ এবং দ্রুত পরিবেশগত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

দুধ উৎপাদনে সম্ভাব্য প্রভাব

সুষম খাদ্যের সামান্য অংশ হিসেবে নিরাপদ কচুরিপানা দিলে গাভী কিছু আঁশ, প্রোটিন ও খনিজ পেতে পারে। খাদ্যসংকটে এটি দুধ উৎপাদনের আকস্মিক পতন কিছুটা ঠেকাতেও সহায়ক হতে পারে। তবে কচুরিপানা খাওয়ালেই দুধ বেড়ে যাবে—এমন দাবি বৈজ্ঞানিকভাবে করা যায় না। দুধ উৎপাদন নির্ভর করে—

• গাভীর জাত ও দৈহিক ওজন;
• দুধ দেওয়ার পর্যায়;
• মোট শুষ্ক পদার্থ গ্রহণ;
• খাদ্যের শক্তি ও প্রোটিনের ভারসাম্য;
• পর্যাপ্ত কার্যকর আঁশ;
• বিশুদ্ধ পানি;
• খনিজ ও ভিটামিন;
• রোগ ও প্রজনন পরিস্থিতির ওপর।

তাজা কচুরিপানায় পানি বেশি এবং শক্তির ঘনত্ব কম। বেশি দিলে গাভীর পেট পানিযুক্ত খাদ্যে ভরে যেতে পারে, কিন্তু প্রয়োজনীয় শক্তি ও শুষ্ক পদার্থ পূরণ হবে না। এর ফলে দুধ কমে যাওয়া, শরীরের ওজন কমা এবং প্রজনন দুর্বল হওয়ার আশঙ্কা থাকে। Feedipedia জানিয়েছে, তাজা কচুরিপানা খাদ্যের বেশি অংশ হলে মোট খাদ্যগ্রহণ কমতে পারে; দীর্ঘদিন একক বা অপর্যাপ্ত সম্পূরকসহ দিলে অপুষ্টির ঝুঁকিও রয়েছে। Feedipedia—Water hyacinth

প্রধান ক্ষতি ও ঝুঁকি

১. ভারী ধাতু জমার মারাত্মক ঝুঁকি

কচুরিপানা পানি থেকে সিসা, ক্যাডমিয়াম, ক্রোমিয়াম, আর্সেনিকসহ বিভিন্ন ধাতু শোষণ করে নিজের শিকড়, ডাঁটা ও পাতায় জমাতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যের জন্য উদ্ভিদটি দূষিত পানি পরিশোধনেও ব্যবহৃত হয়। অর্থাৎ যে বৈশিষ্ট্য পরিবেশ পরিষ্কারে উপকারী, সেটিই খাদ্য হিসেবে ব্যবহারে বড় ঝুঁকি।

শিল্পবর্জ্য, পৌর নর্দমা, হাসপাতালের বর্জ্য, ট্যানারি, রং কারখানা, ব্যাটারি শিল্প অথবা কীটনাশকযুক্ত কৃষিজমির পানি মেশে—এমন জলাশয়ের কচুরিপানা দুধের গাভীকে দেওয়া যাবে না। গবেষণায় কচুরিপানার শিকড়ে ধাতু জমার প্রবণতা তুলনামূলক বেশি পাওয়া গেছে। Heavy-metal accumulation research

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, শুধু পরিষ্কার পানিতে ধুলে গাছের ভেতরে শোষিত ভারী ধাতু দূর হয় না।

২. দুধে অবাঞ্ছিত অবশিষ্টাংশের আশঙ্কা

দূষিত কচুরিপানা নিয়মিত খাওয়ালে কিছু ক্ষতিকর পদার্থ গাভীর দেহে জমা হতে পারে অথবা দুধে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। সব দূষক একই হারে দুধে যায় না; তবুও খাদ্যনিরাপত্তার দৃষ্টিতে অজানা বা দূষিত উৎসের কচুরিপানা ব্যবহার করা গ্রহণযোগ্য নয়।

৩. রোগজীবাণু ও পরজীবী

পয়োবর্জ্য বা মলমূত্রে দূষিত জলাশয়ের কচুরিপানায় বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, পরজীবীর ডিম, কৃমির মধ্যবর্তী বাহক এবং ক্ষতিকর জৈব পদার্থ থাকতে পারে। শামুকসহ জলজ প্রাণী গাছের শিকড়ে আটকে থাকতে পারে। তাই শিকড়সহ সরাসরি তুলে গাভীকে খাওয়ানো ঝুঁকিপূর্ণ।

৪. কীটনাশক ও অন্যান্য রাসায়নিক

কৃষিজমির প্রবাহিত পানিতে কীটনাশক, আগাছানাশক ও রাসায়নিক সারের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে। কচুরিপানা এসব পদার্থ শোষণ করতে পারে। গন্ধ বা রং দেখে সব ধরনের রাসায়নিক দূষণ শনাক্ত করা যায় না।

৫. অতিরিক্ত পানি ও কম শক্তি

প্রচুর পানি থাকার কারণে বেশি কচুরিপানা খাওয়ালে গাভীর পেট ভরে গেলেও দুধ উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি পাওয়া যায় না। এতে—

• দুধ কমে যেতে পারে;
• শরীর শুকিয়ে যেতে পারে;
• দুধের চর্বি ও প্রোটিনে পরিবর্তন আসতে পারে;
• গাভী দুর্বল হতে পারে;
• হিট বা ঋতুচক্র অনিয়মিত হতে পারে;
• গর্ভধারণের হার কমতে পারে।

৬. অতিরিক্ত খনিজ ও পুষ্টিবিরোধী উপাদান

কচুরিপানায় অক্সালেট, ট্যানিন, ফাইটেটসহ কিছু পুষ্টিবিরোধী উপাদান থাকতে পারে। এগুলোর মাত্রা পরিবেশ ও গাছের বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হয়। অতিরিক্ত অক্সালেট ক্যালসিয়ামের প্রাপ্যতা কমাতে পারে; দীর্ঘদিন অতিরিক্ত দিলে খনিজের ভারসাম্য বিঘ্নিত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

৭. আকস্মিক খাদ্য পরিবর্তনের সমস্যা

একদিনে বেশি পরিমাণ কচুরিপানা চালু করলে গাভী না-ও খেতে পারে অথবা পাতলা গোবর, পেট ফাঁপা, জাবর কমা ও খাদ্যগ্রহণ কমে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। রুমেনের অণুজীবকে নতুন খাদ্যে অভ্যস্ত হওয়ার সময় দিতে হয়।

৮. পচা কচুরিপানার বিষক্রিয়া

দীর্ঘ সময় স্তূপ করে রাখা ভেজা কচুরিপানায় পচন, ছত্রাক ও ক্ষতিকর গাঁজন হতে পারে। দুর্গন্ধযুক্ত, কালচে, পিচ্ছিল বা ছত্রাকযুক্ত কচুরিপানা কখনোই খাওয়ানো যাবে না।

নিরাপদ উৎস চেনার নিয়ম

খাদ্যের জন্য কচুরিপানা সংগ্রহ করা যেতে পারে—

• শিল্পবর্জ্যমুক্ত নিজস্ব পুকুর বা নিয়ন্ত্রিত জলাশয় থেকে;
• যেখানে নর্দমা বা পয়োবর্জ্য পড়ে না;
• যেখানে মৃত গবাদিপ্রাণী বা আবর্জনা ফেলা হয় না;
• যেখানে সাম্প্রতিক সময়ে কীটনাশক বা আগাছানাশক প্রয়োগ হয়নি;
• যেখানে পানির রং, গন্ধ ও প্রবাহ স্বাভাবিক।

সংগ্রহ করা যাবে না—

• শহরের ড্রেন বা নর্দমা থেকে;
• শিল্পাঞ্চলের খাল-নদী থেকে;
• হাসপাতাল বা বাজারের বর্জ্যযুক্ত পানি থেকে;
• ট্যানারি ও রং কারখানার আশপাশ থেকে;
• মহাসড়কের পাশের দূষিত জলাশয় থেকে;
• পয়োবর্জ্য বা খামারের অপরিশোধিত বর্জ্যের পুকুর থেকে;
• উৎস সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া যায় না—এমন স্থান থেকে।

বাণিজ্যিক ডেইরি খামারে নিয়মিত ব্যবহারের আগে কচুরিপানার নমুনা পরীক্ষাগারে দিয়ে সিসা, ক্যাডমিয়াম, ক্রোমিয়াম, আর্সেনিক ও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ পরীক্ষা করানো সবচেয়ে নিরাপদ।

খাওয়ানোর আগে প্রক্রিয়াজাতকরণ

১. পরিষ্কার ও নিয়ন্ত্রিত জলাশয় থেকে কচুরিপানা সংগ্রহ করতে হবে।
২. মূল বা শিকড় কেটে বাদ দেওয়াই উত্তম, কারণ শিকড়ে কাদা, জীবাণু ও ভারী ধাতু বেশি জমতে পারে।
৩. পরিষ্কার পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে শামুক, কাদা, প্লাস্টিক ও অন্যান্য ময়লা সরাতে হবে।
৪. পানি ঝরিয়ে রোদ বা ছায়াযুক্ত বাতাসে কয়েক ঘণ্টা থেকে এক দিন মেলে রাখতে হবে।
৫. ২–৩ ইঞ্চি করে কুচি করতে হবে।
৬. শুকনো খড়, উন্নত ঘাস, কুঁড়া বা অন্যান্য সুষম খাদ্যের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে।
৭. প্রথমে খুব অল্প দিয়ে ১০–১৪ দিনে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াতে হবে।
৮. অবশিষ্ট ভেজা কচুরিপানা খাওয়ার পাত্রে দীর্ঘ সময় ফেলে রাখা যাবে না।

কতটুকু খাওয়ানো যেতে পারে?

কচুরিপানার নির্দিষ্ট কেজি সবার জন্য এক নয়। কারণ গাভীর ওজন, দুধ উৎপাদন, অন্যান্য খাদ্য এবং কচুরিপানার শুষ্ক পদার্থের হার ভিন্ন হয়। খাদ্যতালিকা মূলত শুষ্ক পদার্থের ভিত্তিতে তৈরি করা উচিত। ব্যবহারিকভাবে—

• প্রথমে ৪০০–৫০০ কেজি ওজনের পূর্ণবয়স্ক গাভীকে দিনে প্রায় ২–৩ কেজি ধোয়া ও পানি ঝরানো কচুরিপানা দেওয়া যেতে পারে;
• কোনো সমস্যা না হলে কয়েক দিনে ধীরে ধীরে ৫–১০ কেজি পর্যন্ত নেওয়া যেতে পারে;
• উচ্চ দুধ উৎপাদনকারী গাভীর ক্ষেত্রে রেশন বিশ্লেষণ ছাড়া বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়;
• নিরাপদ সাধারণ ব্যবস্থাপনায় মোট খাদ্যের শুষ্ক পদার্থের প্রায় ৫–১০ শতাংশ দিয়ে শুরু করা যুক্তিযুক্ত;
• পরীক্ষিত ও বিশেষজ্ঞের তৈরি রেশন ছাড়া মোট শুষ্ক খাদ্যের ২০–২৫ শতাংশের বেশি না দেওয়াই সতর্কতামূলক সিদ্ধান্ত।

গবেষণায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত শুষ্ক পদার্থ ব্যবহারের কথা পাওয়া গেলেও সেটিকে সব খামারের জন্য সরাসরি সুপারিশ হিসেবে গ্রহণ করা ঠিক নয়। গবেষণার খাদ্য ছিল নিয়ন্ত্রিত, বিশ্লেষিত ও সুষম; মাঠপর্যায়ে কচুরিপানার পুষ্টিমান ও দূষণের মাত্রা অজানা থাকতে পারে। একটি গবেষণামূলক মূল্যায়নেও দীর্ঘ অভিযোজন এবং খাদ্যের শুষ্ক পদার্থের ৩০ শতাংশের বেশি ব্যবহার না করার কথা বলা হয়েছে। Swedish University of Agricultural Sciences

একটি উদাহরণভিত্তিক খাদ্যব্যবস্থা

মাঝারি দুধ উৎপাদনকারী পূর্ণবয়স্ক গাভীর ক্ষেত্রে কচুরিপানা দিলে অন্যান্য খাদ্য বাদ দেওয়া যাবে না। একটি রেশনে থাকতে পারে—

• মানসম্মত সবুজ ঘাস;
• শুকনো খড় বা হে;
• সীমিত পরিমাণ পরিষ্কার, কুচি ও পানি ঝরানো কচুরিপানা;
• দুধ উৎপাদন অনুযায়ী দানাদার খাদ্য;
• প্রোটিনের উৎস;
• সুষম খনিজ ও লবণ;
• সর্বক্ষণ বিশুদ্ধ পানির ব্যবস্থা।

এটি শুধু নীতিগত উদাহরণ। সঠিক পরিমাণ নির্ধারণে গাভীর ওজন, দৈনিক দুধ, দুধের চর্বি, গর্ভাবস্থা এবং খাদ্য উপাদানের পরীক্ষিত পুষ্টিমান জানতে হবে।

কোন গাভীকে না দেওয়াই ভালো?

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ছাড়া কচুরিপানা না দেওয়াই ভালো—

• সদ্য বাছুর দেওয়া বা প্রসবজনিত সমস্যায় থাকা গাভীকে;
• খুব উচ্চ দুধ উৎপাদনকারী গাভীকে;
• দুর্বল ও অপুষ্ট গাভীকে;
• পাতলা গোবর বা হজমের সমস্যায় আক্রান্ত গাভীকে;
• কিডনি বা যকৃতের রোগে আক্রান্ত গাভীকে;
• খনিজ ঘাটতি বা দুধজ্বরের ইতিহাস আছে—এমন গাভীকে;
• উৎস অজানা কচুরিপানা;
• বাছুরকে, বিশেষ করে অপরিণত রুমেনের ছোট বাছুরকে।

সমস্যা দেখা দিলে করণীয়

কচুরিপানা খাওয়ানোর পর নিচের লক্ষণ দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে এটি বন্ধ করতে হবে—

• খাদ্যগ্রহণ হঠাৎ কমে যাওয়া;
• জাবর কাটা কমে যাওয়া;
• পাতলা বা অস্বাভাবিক গোবর;
• পেট ফাঁপা;
• অতিরিক্ত লালা;
• দুর্বলতা বা কাঁপুনি;
• শ্বাসকষ্ট;
• দুধ হঠাৎ কমে যাওয়া;
• প্রস্রাবের অস্বাভাবিকতা।

গুরুতর লক্ষণ দেখা দিলে দ্রুত নিবন্ধিত ভেটেরিনারি চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। সন্দেহজনক কচুরিপানা এবং ব্যবহৃত খাদ্যের নমুনা আলাদা করে সংরক্ষণ করলে পরীক্ষায় সুবিধা হবে।

উপকার ও ক্ষতির তুলনামূলক মূল্যায়ন

পরামর্শ

কচুরিপানাকে “বিনা মূল্যের আদর্শ গোখাদ্য” হিসেবে প্রচার করা বিজ্ঞানসম্মত নয়। এটি মূলত জরুরি বা সম্পূরক আঁশজাত খাদ্য—দুধ বাড়ানোর বিশেষ খাদ্য নয়। পরিষ্কার উৎস নিশ্চিত করা সম্ভব না হলে দুধের গাভীকে কচুরিপানা না দেওয়াই নিরাপদ।

খাওয়াতে হলে শিকড় বাদ দিয়ে ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে, কুচি করে এবং অল্প পরিমাণে সুষম রেশনের সঙ্গে দিতে হবে। গাভীর প্রধান খাদ্য হিসেবে মানসম্মত সবুজ ঘাস, খড় বা হে এবং দুধ উৎপাদন অনুযায়ী সুষম দানাদার খাদ্য বজায় রাখতে হবে। নিয়মিত বা বাণিজ্যিক ব্যবহারের আগে পুষ্টিমান ও ভারী ধাতু পরীক্ষা এবং প্রাণিপুষ্টিবিদের মাধ্যমে রেশন প্রণয়ন করা উচিত।

শেষ কথা

কচুরিপানা দুধের গাভীর জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ খাদ্য নয়; আবার অবাধে খাওয়ানোর মতো নিরাপদ ঘাসও নয়। পরিষ্কার জলাশয়ের তরুণ কচুরিপানা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করে সুষম খাদ্যের একটি ছোট অংশ হিসেবে দিলে খাদ্যসংকটে উপকার পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু দূষিত উৎস, অতিরিক্ত ব্যবহার, একক খাদ্য হিসেবে পরিবেশন এবং পরীক্ষা ছাড়া দীর্ঘদিন খাওয়ানো গাভীর স্বাস্থ্য, দুধ উৎপাদন ও জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতি হলো—উৎস নিশ্চিত নয়, পরীক্ষা নেই এবং সুষম রেশন নেই—তাহলে দুধের গাভীকে কচুরিপানা নয়।