ইন্দো-ব্রাজিল গরুর ইতিহাস

September 12, 2026 2:45 pm

ইন্দো-ব্রাজিল গরুর ইতিহাস//ভারতীয় জেবু থেকে ব্রাজিলের নিজস্ব জাত সৃষ্টির বিস্ময়কর অধ্যায়

ড. বায়েজিদ মোড়লের গবেষণাধর্মী প্রতিবেদন।।

ইন্দো-ব্রাজিল বা ইন্দুব্রাসিল (Indubrasil/Indo-Brazilian) পৃথিবীর গরুর জাত উন্নয়নের ইতিহাসে একটি বিশেষ নাম। এটি ভারত থেকে সরাসরি নেওয়া কোনো বিশুদ্ধ জাত নয়; বরং ভারতীয় বংশোদ্ভূত প্রধানত গির, গুজেরাত বা গুজেরা এবং নেলোর জেবু গরুর নির্বাচিত সংকরায়ণের মাধ্যমে ব্রাজিলে গড়ে ওঠা একটি স্বতন্ত্র জাত।

ব্রাজিলের গরম আবহাওয়া, পরজীবীপ্রবণ পরিবেশ, বিস্তৃত চারণভূমি ও মাংস উৎপাদনের চাহিদা বিবেচনায় নিয়ে স্থানীয় খামারিরা এমন একটি গরু তৈরি করতে চেয়েছিলেন, যার মধ্যে থাকবে—

গুজেরার বিশাল দেহ, শক্তি ও সহনশীলতা;
গিরের শান্ত স্বভাব, মাতৃত্বগুণ ও দুধ দেওয়ার সামর্থ্য;
নেলোরের তাপসহিষ্ণুতা, রোগপ্রতিরোধ ও চারণভূমিতে টিকে থাকার ক্ষমতা।

দীর্ঘদিনের নির্বাচন ও পরিকল্পিত প্রজননের মাধ্যমে এই বৈশিষ্ট্যগুলোর সমন্বয়ে সৃষ্টি হয় ইন্দুব্রাসিল। একে ব্রাজিলে গড়ে ওঠা প্রথম সুসংহত জেবু জাতগুলোর একটি এবং ভারতের বাইরে সৃষ্ট প্রথম গুরুত্বপূর্ণ জেবু জাত হিসেবেও বিবেচনা করা হয়।

নামের অর্থ ও সঠিক পরিচয়

“ইন্দুব্রাসিল” নামটি মূলত দুটি ভৌগোলিক পরিচয়ের সমন্বয়—

Indu/Indo—ভারতীয় উৎস;
Brasil—যে দেশে জাতটি গড়ে উঠেছে।

অর্থাৎ, ভারতীয় জেবু গরুর জিনগত ভিত্তির ওপর ব্রাজিলে সৃষ্টি হওয়া জাত।

বাংলায় একে সাধারণত বলা হয়—

ইন্দো-ব্রাজিল;
ইন্দো-ব্রাজিলিয়ান;
ইন্দুব্রাসিল গরু।

আন্তর্জাতিকভাবে Indubrasil নামটিই বেশি স্বীকৃত। এটি Bos indicus বা জেবু শ্রেণির গরু। গির, গুজেরা ও নেলোরের সংকর থেকে সৃষ্টি হলেও বর্তমানে এটি নিজস্ব জাতমান, বংশতালিকা ও নিবন্ধনব্যবস্থাসম্পন্ন একটি স্বীকৃত জাত।

ব্রাজিলে জেবু গরু আসার পটভূমি

ইউরোপীয় গরুর সীমাবদ্ধতা

ব্রাজিলে পর্তুগিজদের মাধ্যমে প্রথম দিকে প্রধানত ইউরোপীয় Bos taurus গরু প্রবেশ করে। কিন্তু ব্রাজিলের অনেক এলাকায়—

প্রচণ্ড গরম;
উচ্চ আর্দ্রতা;
মৌসুমি খরা;
অপর্যাপ্ত মানের ঘাস;
টিক ও অন্যান্য বাহ্যিক পরজীবী;
গ্রীষ্মমণ্ডলীয় রোগ;
দীর্ঘ পথ হেঁটে খাদ্য ও পানি সংগ্রহ—

ইউরোপীয় গরুর উৎপাদন ও প্রজনন সক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করত।

ফলে ব্রাজিলের খামারিরা এমন গরুর সন্ধান শুরু করেন, যা গরম পরিবেশে ভালোভাবে বেঁচে থাকবে এবং অপেক্ষাকৃত কম মানের খাদ্য ব্যবহার করেও উৎপাদন দিতে পারবে।

ভারতীয় জেবুর আগমন

ঐতিহাসিক দলিলে ব্রাজিলে জেবু গরু প্রবেশের সূচনা উনিশ শতকের প্রথম ভাগে দেখা যায়। ইন্দুব্রাসিল ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশনের ইতিহাস অনুযায়ী, ১৮১৩ সালে ভারতীয় উপকূল থেকে আসা এক জোড়া জেবুকে ব্রাজিলে জেবু প্রবেশের প্রাচীনতম নথিভুক্ত ঘটনাগুলোর একটি বলা হয়।

পরবর্তী সময়ে ভারত থেকে বিভিন্ন দফায় গির, গুজেরা, নেলোর ও অন্যান্য জেবু আমদানি করা হয়। এসব গরু ব্রাজিলের গরম পরিবেশে ইউরোপীয় গরুর তুলনায় ভালো অভিযোজন প্রদর্শন করে।

জেবু গরুর প্রধান সুবিধাগুলো ছিল—

তাপ সহ্য করার ক্ষমতা;
ঢিলা চামড়া ও উন্নত ঘর্মগ্রন্থি;
টিক ও কিছু গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরজীবীর বিরুদ্ধে তুলনামূলক সহনশীলতা;
খরা ও খাদ্যসংকটে টিকে থাকার সামর্থ্য;
দূরপথ চলার ক্ষমতা;
দীর্ঘ উৎপাদনশীল জীবন;
অপেক্ষাকৃত দুর্বল চারণভূমি কাজে লাগানোর ক্ষমতা।

এই সাফল্যের পর ব্রাজিলের খামারিরা ভারতীয় জেবুকে শুধু স্থানীয় গরুর সঙ্গে সংকরায়ণ নয়, বিভিন্ন জেবু জাতের নিজেদের মধ্যেও প্রজনন করাতে শুরু করেন।

ইন্দুব্রাসিল জাত সৃষ্টির সূচনা

ত্রিয়াঙ্গুলো মিনেইরো—জাতটির জন্মভূমি

ইন্দুব্রাসিল জাতটির বিকাশ ঘটে ব্রাজিলের মিনাস জেরাইস রাজ্যের ত্রিয়াঙ্গুলো মিনেইরো (Triângulo Mineiro) অঞ্চলে। বিশেষ করে উবেরাবা, আরাক্সা, কনকুইস্তা এবং আশপাশের এলাকার খামারিরা এর জাত গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখেন।

এই অঞ্চলটি পরে ব্রাজিলের জেবু প্রজননের অন্যতম কেন্দ্র হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়।

প্রথম দিকে প্রজননকাজ বর্তমান সময়ের মতো নির্দিষ্ট জাতগঠন সূত্র মেনে পরিচালিত হয়নি। অর্থাৎ—

কত শতাংশ গির, কত শতাংশ গুজেরা এবং কত শতাংশ নেলোর থাকবে—এমন কোনো স্থির জিনগত অনুপাত নির্ধারিত ছিল না।

খামারিরা বাহ্যিক গঠন, উচ্চতা, কুঁজ, কান, চামড়া, দেহের দৈর্ঘ্য, সহনশীলতা ও উৎপাদনক্ষমতা দেখে প্রজননের জন্য গরু নির্বাচন করতেন। এক প্রজন্মের ঘাটতি পূরণের জন্য পরবর্তী প্রজন্মে ভিন্ন জাতের নির্বাচিত ষাঁড় ব্যবহার করা হতো।

এ কারণে ইন্দুব্রাসিলকে নির্দিষ্ট শতাংশের “তিন জাতের সংকর” বলা পুরোপুরি যথার্থ নয়। এটি দীর্ঘ নির্বাচনের মাধ্যমে বৈশিষ্ট্য স্থির করা একটি কম্পোজিট বা সংশ্লেষিত স্বতন্ত্র জাত।

কোন জাত কী বৈশিষ্ট্য দিয়েছে?

১. গুজেরা বা গুজেরাত

গুজেরা থেকে ইন্দুব্রাসিল পেয়েছে বলে সাধারণভাবে বিবেচনা করা হয়—

বড় ও শক্তিশালী দেহ;
মজবুত হাড়;
গভীর বুক;
কর্মক্ষমতা;
খরা সহ্য করার ক্ষমতা;
মাংস ও দুধের দ্বৈত সম্ভাবনা।

ইন্দুব্রাসিলের প্রাথমিক গঠনে গুজেরার প্রভাব বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ছিল।

২. গির

গির থেকে এসেছে—

লম্বা ও ঝুলন্ত কানের বৈশিষ্ট্য;
উন্নত মাতৃত্বগুণ;
শান্ত ও তুলনামূলক সহজে নিয়ন্ত্রণযোগ্য স্বভাব;
দুধ উৎপাদনের জিনগত সম্ভাবনা;
মুখমণ্ডল ও কপালের কিছু বৈশিষ্ট্য।

তবে ইন্দুব্রাসিলের কান গিরের কানের হুবহু অনুলিপি নয়। দীর্ঘ নির্বাচনের ফলে এটি আরও বড় ও নিজস্ব আকৃতি লাভ করেছে।

৩. নেলোর

নেলোরের সম্ভাব্য অবদান—

গরম সহ্য করার সামর্থ্য;
শক্ত পা ও চলাচলের ক্ষমতা;
টিক ও পরজীবীর বিরুদ্ধে তুলনামূলক সহনশীলতা;
চারণভূমিতে খাদ্য সংগ্রহের দক্ষতা;
মাংস উৎপাদন;
প্রতিকূল পরিবেশে বেঁচে থাকা ও প্রজননের সামর্থ্য।

Embrapa ইন্দুব্রাসিলকে গুজেরা, নেলোর ও গির জাতের সমন্বয়ে গড়ে ওঠা বৃহৎ আকৃতির দ্বৈত-উদ্দেশ্যসম্পন্ন জাত হিসেবে বর্ণনা করেছে।

প্রাথমিক নামের বিভ্রান্তি

জাতটি গঠনের সময় ব্রাজিলের বিভিন্ন অঞ্চলে আলাদা নির্বাচক দল গড়ে ওঠে। ফলে আঞ্চলিক পরিচয় অনুসারে কয়েকটি নাম প্রচলিত হয়েছিল—

Induberaba—উবেরাবা ও পার্শ্ববর্তী অঞ্চল;
Induaraxá—আরাক্সা অঞ্চল;
Indubahia—বাহিয়া অঞ্চলের লাইন;
Indubelém—বেলেম অঞ্চলের নির্বাচিত গোষ্ঠী।

এসব গোষ্ঠীর গঠন ও বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যে কিছু পার্থক্য ছিল। কোথাও গুজেরার, কোথাও গিরের, আবার কোথাও নেলোরের প্রভাব তুলনামূলক বেশি দেখা যেত।

কিন্তু আলাদা নাম ও আঞ্চলিক প্রতিযোগিতা একটি অভিন্ন জাত গঠনে সমস্যা তৈরি করছিল। পরে ব্রিডার থিয়ার্স বোতেলহো (Thiers Botelho) “Indubrasil” নামের প্রস্তাব করেন। যুক্তি ছিল, জাতটি কোনো একটি শহর বা রাজ্যের নয়; ভারতীয় জেবুর ভিত্তিতে ব্রাজিলের বিভিন্ন অঞ্চলের সম্মিলিত নির্বাচনের ফল। শেষ পর্যন্ত এই নাম গ্রহণ করা হয়।

প্রদর্শনী ও জাতের আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি

১৯০৬ সালের জেবু প্রদর্শনী

ইন্দুব্রাসিল ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশনের ঐতিহাসিক বিবরণ অনুযায়ী, ১৯০৬ সালে উবেরাবার Fazenda Cassú-তে একটি বড় জেবু প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়। সেখানে এক হাজারের বেশি গবাদিপ্রাণি প্রদর্শিত হয়েছিল এবং বর্তমান ইন্দুব্রাসিলের সঙ্গে মিল থাকা অনেক গরুও সেখানে ছিল।

এই ধরনের প্রদর্শনী—

শ্রেষ্ঠ গরু শনাক্ত করা;
প্রজনন ষাঁড়ের পরিচিতি বাড়ানো;
খামারিদের মধ্যে জেনেটিক বিনিময়;
জাতের কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ—

এসব ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

হার্ডবুক প্রতিষ্ঠা

১৬ ফেব্রুয়ারি ১৯১৯ সালে ব্রাজিলে “Herd Book da Raça Zebu” প্রতিষ্ঠিত হয়। এটি জেবু গরুর বংশতালিকা সংরক্ষণ ও নিবন্ধনের প্রাথমিক ভিত্তি তৈরি করে।

পরে ১৯৩৪ সালে Sociedade Rural do Triângulo Mineiro—SRTM প্রতিষ্ঠিত হয়ে নিবন্ধন কার্যক্রম গ্রহণ করে। ১৯৩৬ সালে প্রতিষ্ঠানটি ব্রাজিলের কৃষি মন্ত্রণালয়ের সঙ্গে বংশতালিকা ব্যবস্থাপনার চুক্তি করে।

১৯৩৮ সালে জাতমান নির্ধারণ

১৯৩৮ সালে গির, গুজেরা, নেলোর এবং ইন্দুব্রাসিলের আনুষ্ঠানিক জাতমান তৈরি করা হয়। একই বছরে ইন্দুব্রাসিলের প্রথম দিকের আনুষ্ঠানিক নিবন্ধিত গরুর মধ্যে ছিল—

ষাঁড় Torneio;
গাভী Selecionada।

ঐতিহাসিক বিবরণে বলা হয়, ষাঁড়টিকে তৎকালীন ব্রাজিলীয় প্রেসিডেন্ট গেতুলিও ভার্গাস এবং গাভীটিকে মিনাস জেরাইসের গভর্নর বেনেদিতো ভালাদারেস আনুষ্ঠানিকভাবে চিহ্নিত করেছিলেন।

১৯৬৭ সালে SRTM-এর নাম পরিবর্তিত হয়ে Associação Brasileira dos Criadores de Zebu—ABCZ হয়। প্রতিষ্ঠানটি বর্তমানে ব্রাজিলের জেবু জাতগুলোর নিবন্ধন ও জাত উন্নয়ন কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। ABCZ-এর নথি ১৯৩৮ সালে ইন্দুব্রাসিলসহ প্রধান জেবু জাতগুলোর মান নির্ধারণের বিষয়টি নিশ্চিত করে।

ইন্দুব্রাসিলের উত্থান ও জনপ্রিয়তা

বিশ শতকের প্রথম ভাগে ইন্দুব্রাসিল ব্রাজিলের অন্যতম জনপ্রিয় জেবু জাত হয়ে ওঠে। এর কারণ ছিল—

বিশাল দেহ;
দর্শনীয় লম্বা কান;
শক্তিশালী কুঁজ;
গরম পরিবেশে অভিযোজন;
ষাঁড়ের আকর্ষণীয় গঠন;
স্থানীয় ও ইউরোপীয় গরুর সঙ্গে সংকরায়ণে বড় বাছুর উৎপাদন;
মাংস ও দুধ—উভয় কাজে ব্যবহারের সুযোগ।

একসময় লম্বা কানকে জেবুর বিশুদ্ধতার বড় চিহ্ন মনে করা হতো। এমনকি কানের দৈর্ঘ্য পরিমাপের জন্য বিশেষ মাপকাঠি ব্যবহারের ঐতিহাসিক উল্লেখও পাওয়া যায়। ফলে কিছু প্রজননকারী উৎপাদনক্ষমতার পাশাপাশি অতিরিক্ত বড় কানের দিকে বেশি গুরুত্ব দেন।

এই বাহ্যিক সৌন্দর্য জাতটিকে প্রদর্শনীতে জনপ্রিয় করলেও পরবর্তী সময়ে শুধু কান ও আকারের ভিত্তিতে নির্বাচন কিছু সমস্যাও সৃষ্টি করে।

যুক্তরাষ্ট্র ও ব্রাহমান জাত গঠনে ভূমিকা

ইন্দুব্রাসিলের ইতিহাস শুধু ব্রাজিলেই সীমাবদ্ধ নয়। ১৯২০-এর দশকে ব্রাজিল থেকে মেক্সিকোতে কিছু জেবু রপ্তানি করা হয় এবং সেখান থেকে অনেক গরু যুক্তরাষ্ট্রে যায়।

এসব ব্রাজিলীয় জেবু—বিশেষ করে ইন্দুব্রাসিল ধরনের গরু—যুক্তরাষ্ট্রে আমেরিকান ব্রাহমান জাতের বিকাশে অবদান রাখে। “Monarca” নামের একটি ষাঁড় এবং পরবর্তী সময়ে “Indo Gaúcho” নামের ইন্দুব্রাসিল ষাঁড়ের প্রভাব ঐতিহাসিকভাবে আলোচিত। ইন্দুব্রাসিলের জিন ধূসর ও লাল—উভয় ব্রাহমান লাইনে কোনো না কোনোভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

তবে ব্রাহমান কেবল ইন্দুব্রাসিল থেকে তৈরি—এ কথা সঠিক নয়। আমেরিকান ব্রাহমান গঠনে গির, গুজেরাত, নেলোর, কৃষ্ণা ভ্যালি এবং অন্যান্য দক্ষিণ এশীয় জেবু জনগোষ্ঠীরও অবদান রয়েছে।

শারীরিক বৈশিষ্ট্য

দেহের গঠন

ইন্দুব্রাসিল সাধারণত অত্যন্ত বড়, লম্বা ও ভারী দেহের গরু। প্রধান বৈশিষ্ট্য—

উঁচু ও দীর্ঘ দেহ;
শক্তিশালী কুঁজ;
প্রশস্ত ও গভীর বুক;
দীর্ঘ পাঁজর ও পেট;
মজবুত হাড়;
ঢিলা চামড়া;
বড় গলকম্বল;
লম্বা লেজ;
সুস্পষ্ট জেবু বৈশিষ্ট্য।

মাথা ও কান

জাতটির সবচেয়ে পরিচিত বৈশিষ্ট্য হলো বিশাল, লম্বা ও ঝুলন্ত কান। কানের অগ্রভাগ ভেতরের দিকে বাঁকতে পারে। অনেক সূত্রে একে গরুর জাতগুলোর মধ্যে সবচেয়ে বড় কানের অধিকারী জাত হিসেবে উল্লেখ করা হয়।

মাথা সাধারণত—

তুলনামূলক লম্বা;
কপাল প্রশস্ত;
মুখ সরু হয়ে নিচের দিকে নেমে আসে;
চোখ শান্ত ও অভিব্যক্তিপূর্ণ;
শিং মাঝারি বা বড় এবং বাইরে ও ওপরে বাঁকানো হতে পারে।

অতিরিক্ত বড় কান দেখতে আকর্ষণীয় হলেও ঘন ঝোপ, কাঁটাযুক্ত বেড়া অথবা অব্যবস্থাপিত খামারে কানে আঘাত লাগার আশঙ্কা থাকে।

গায়ের রং

প্রচলিত রং—

সাদা;
হালকা ধূসর;
গাঢ় ধূসর;
লালচে বা হলদে আভাযুক্ত;
কোনো কোনো গরুর মাথা, ঘাড় ও কাঁধ তুলনামূলক গাঢ়।

ষাঁড়ের ঘাড়, কুঁজ ও সামনের অংশ সাধারণত গাভীর তুলনায় বেশি গাঢ় হতে পারে। নাক, চোখের চারপাশ, খুর ও লেজের শেষভাগে কালো রঞ্জকতা কাম্য।

দেহের ওজন ও বৃদ্ধির ক্ষমতা

উন্নত ব্যবস্থাপনা ও নির্বাচিত বংশের ক্ষেত্রে প্রাপ্তবয়স্ক—

ষাঁড় সাধারণত প্রায় ৯০০–১,২০০ কেজি হতে পারে;
গাভী প্রায় ৫৫০–৭৫০ কেজি হতে পারে;
ব্যতিক্রমী প্রদর্শনী বা উন্নত লাইনের গরু এর চেয়েও ভারী হতে পারে।

Embrapa-এর জাতবিষয়ক তথ্যে পূর্ণবয়স্ক পুরুষের ওজন প্রায় ১,০০০ কেজি এবং স্ত্রী গরুর ওজন প্রায় ৭৫০ কেজি হওয়ার কথা বলা হয়েছে। তবে এগুলো জাতটির সম্ভাব্য বা উন্নত পর্যায়ের ওজন; সব খামার, খাদ্যব্যবস্থা ও পরিবেশে একই ফল পাওয়া যাবে না।

জন্ম ওজন, দৈনিক বৃদ্ধি এবং প্রাপ্তবয়স্ক ওজন নির্ভর করে—

ষাঁড় ও গাভীর বংশ;
মায়ের দুধ;
গর্ভকালীন পুষ্টি;
ঘাস ও দানাদার খাদ্যের মান;
রোগ ও পরজীবী নিয়ন্ত্রণ;
জলবায়ু;
প্রজননের উদ্দেশ্য—

ইত্যাদির ওপর।

মাংস উৎপাদন

ইন্দুব্রাসিল মূলত মাংস ও দ্বৈত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বড় দেহ এবং দ্রুত শারীরিক বৃদ্ধি মাংস উৎপাদনে সুবিধা দেয়।

এর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে—

বড় ফ্রেম;
ক্রসব্রিড বাছুরে ভালো বৃদ্ধি;
গরম অঞ্চলে ওজন ধরে রাখার ক্ষমতা;
পরিণত বয়সে ভারী দেহ;
চারণভূমিভিত্তিক উৎপাদনের উপযোগিতা;
অন্য জাতের সঙ্গে সংকরায়ণে হেটেরোসিস বা সংকরশক্তি।

তবে বড় ফ্রেম সবসময় বেশি লাভের নিশ্চয়তা দেয় না। বড় দেহ রক্ষণাবেক্ষণে বেশি খাদ্য লাগে। বাজারে যদি খুব ভারী কারকাসের চাহিদা না থাকে অথবা খাদ্যের দাম বেশি হয়, তাহলে ছোট বা মাঝারি আকারের দক্ষ জাত তুলনামূলক লাভজনক হতে পারে।

কারকাসের প্রকৃত মূল্যায়নে দেখতে হবে—

নির্দিষ্ট বয়সে জীবন্ত ওজন;
দৈনিক ওজন বৃদ্ধি;
প্রতি কেজি ওজন বৃদ্ধিতে খাদ্য ব্যয়;
ড্রেসিং শতাংশ;
হাড় ও মাংসের অনুপাত;
কোমলতা;
চর্বির আবরণ;
বাজারযোগ্য মাংসের পরিমাণ।

দুধ উৎপাদন

ইন্দুব্রাসিলকে দ্বৈত-উদ্দেশ্যসম্পন্ন জাত বলা হয়। গির ও গুজেরার জিনগত প্রভাবে কিছু নির্বাচিত লাইনে ভালো মাতৃত্বগুণের পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য দুধ উৎপাদনের ক্ষমতা দেখা যায়। তবে এটি হলস্টেইন, জার্সি কিংবা বিশেষভাবে নির্বাচিত ডেইরি গিরের মতো উচ্চ উৎপাদনশীল বিশেষায়িত ডেইরি জাত নয়।

সাধারণ ব্যবস্থাপনায় একটি ইন্দুব্রাসিল গাভী বাছুরের প্রয়োজনীয় দুধ বাদ দিয়ে আনুমানিক—

দৈনিক ৪–৮ লিটার দুধ দিতে পারে;
ভালো খাদ্য, উন্নত ব্যবস্থাপনা ও দুধের জন্য নির্বাচিত বংশে দৈনিক ৮–১২ লিটার বা কিছু ক্ষেত্রে আরও বেশি পাওয়া যেতে পারে;
সাধারণভাবে একটি ল্যাকটেশনে প্রায় ১,০০০–২,০০০ লিটার দুধ প্রত্যাশা করা যায়;
উন্নত দুধের লাইনের গাভী একটি ল্যাকটেশনে ২,৫০০–৪,০০০ লিটার বা তারও বেশি দিতে পারে।

তবে এসব সংখ্যা আনুমানিক উৎপাদনসীমা—সর্বজনীন জাতগত গড় নয়। কারণ ইন্দুব্রাসিলের অধিকাংশ গাভী নিয়মিত নিয়ন্ত্রিত দুধ রেকর্ডিং ব্যবস্থার অধীনে পালন করা হয় না।

জাতটির ব্যতিক্রমী রেকর্ডও রয়েছে। ইন্দুব্রাসিল গাভী Donzela do Cassu ২৪৬ দিনের চলমান ল্যাকটেশনে ৫,০৪৮.২৮ কেজি দুধ উৎপাদন করে জাতটির বিশ্বরেকর্ড হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছিল। একই খামারের Bela do Cassu একটি দুধ উৎপাদন প্রতিযোগিতায় এক দিনে ৪৬ কেজি দুধ দিয়েছিল। এগুলো বিশেষভাবে নির্বাচিত ও নিবিড় পরিচর্যায় থাকা গাভীর রেকর্ড; জাতটির সাধারণ গাভীর গড় উৎপাদন নয়। ইন্দুব্রাসিল ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশনের রেকর্ড।

অতএব, প্রতিবেদনে সংক্ষেপে লেখা যেতে পারে—ইন্দুব্রাসিল গাভী সাধারণ ব্যবস্থাপনায় দৈনিক প্রায় ৪–৮ লিটার এবং ভালো ব্যবস্থাপনা ও নির্বাচিত ডেইরি লাইনে প্রায় ৮–১২ লিটার বা তার বেশি দুধ দিতে পারে। সাধারণ ল্যাকটেশন উৎপাদন আনুমানিক ১,০০০–২,০০০ লিটার হলেও উন্নত নির্বাচিত গাভী ২,৫০০–৪,০০০ লিটার বা তার বেশি উৎপাদন করতে পারে। জাতটির একটি রেকর্ডধারী গাভী ২৪৬ দিনে ৫,০৪৮.২৮ কেজি দুধ উৎপাদন করেছিল। তবে রেকর্ড উৎপাদনকে জাতটির গড় হিসেবে বিবেচনা করা যাবে না।

প্রজনন ও মাতৃত্বগুণ

জাতটির অনেক গাভীর মধ্যে ভালো মাতৃত্বগুণ দেখা যায়। বাছুরকে রক্ষা করা, দুধ খাওয়ানো এবং প্রতিকূল পরিবেশে লালন করার ক্ষমতা এর গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ।

তবে বড় আকারের গরু হওয়ায় অনিয়ন্ত্রিত সংকরায়ণে কিছু ঝুঁকি রয়েছে। ছোট দেশি গাভীতে ভারী জন্ম ওজনের ইন্দুব্রাসিল ষাঁড় বা সিমেন ব্যবহার করলে প্রসব জটিলতার আশঙ্কা বাড়তে পারে।

প্রজননে তাই দেখতে হবে—

সহজ প্রসবের জিনগত সূচক;
ষাঁড়টির বাছুরের গড় জন্ম ওজন;
গাভীর পেলভিক আকার;
প্রথম বাচ্চা দেওয়ার বয়স;
বাচ্চা ধারণের হার;
বীর্যের গুণমান;
অণ্ডকোষের পরিধি;
দুই প্রসবের মধ্যবর্তী সময়।

শুধু ষাঁড়ের বিশাল আকৃতি বা লম্বা কান দেখে প্রজননের সিদ্ধান্ত নেওয়া বিজ্ঞানসম্মত নয়।

আবহাওয়ার সঙ্গে অভিযোজন

ইন্দুব্রাসিলের বড় শক্তি হলো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরিবেশে অভিযোজন। সাধারণত জাতটি—

উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে;
দীর্ঘ সময় চারণ করতে পারে;
রোদ ও গরমে ইউরোপীয় জাতের তুলনায় তুলনামূলক স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে;
টিক ও কিছু বাহ্যিক পরজীবীর বিরুদ্ধে তুলনামূলক সহনশীল;
মৌসুমি খাদ্যসংকট মোকাবিলা করতে পারে;
দীর্ঘ দূরত্বে হাঁটতে সক্ষম।

তবে “তাপসহিষ্ণু” মানে ছায়া, বিশুদ্ধ পানি বা স্বাস্থ্যব্যবস্থা ছাড়াই পালন করা যাবে—এমন নয়। উৎপাদনশীল ইন্দুব্রাসিলেরও প্রয়োজন—

পর্যাপ্ত ছায়া;
সার্বক্ষণিক পরিষ্কার পানি;
শুষ্ক বিশ্রামস্থান;
সুষম রেশন;
টিক ও কৃমি নিয়ন্ত্রণ;
টিকা;
গরমে চলাচলকারী বাতাস।

বর্তমান গুরুত্ব

বর্তমানে ইন্দুব্রাসিলকে প্রধানত ব্যবহার করা হয়—

বিশুদ্ধ জাত সংরক্ষণ;
মাংস উৎপাদন;
সীমিত দ্বৈত-উদ্দেশ্যসম্পন্ন খামার;
গ্রীষ্মমণ্ডলীয় সংকরায়ণ;
প্রদর্শনী;
জার্মপ্লাজম ও ঐতিহাসিক জেবু জিন সংরক্ষণে।

ব্রাজিল ছাড়াও মেক্সিকো, মধ্য আমেরিকা এবং লাতিন আমেরিকার কয়েকটি দেশে জাতটির উপস্থিতি রয়েছে। উষ্ণ ও উপ-উষ্ণ অঞ্চলে স্থানীয় গরুর আকার, বৃদ্ধি ও তাপসহিষ্ণুতা উন্নয়নের উদ্দেশ্যে এর জিন ব্যবহার করা হয়েছে।

ইন্দুব্রাসিলের সংকরায়ণে শক্তিশালী হেটেরোসিস পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফল পেতে মাতৃজাত, পরিবেশ, বাজার ও প্রজননের লক্ষ্য পরিষ্কার থাকা আবশ্যক।

ইন্দুব্রাসিলের প্রধান সুবিধা

গরম ও গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরিবেশে অভিযোজিত;
বড় দেহ ও মাংস উৎপাদনের সম্ভাবনা;
দীর্ঘ উৎপাদনশীল জীবন;
শক্তিশালী পা ও চলাচলের ক্ষমতা;
তুলনামূলক শান্ত স্বভাব;
ভালো মাতৃত্বগুণ;
অন্য জাতের সঙ্গে সংকরায়ণে সংকরশক্তি;
মাংস ও সীমিত দুধ—দুই ধরনের ব্যবহারের সুযোগ;
রোগ ও পরজীবীর বিরুদ্ধে ইউরোপীয় জাতের তুলনায় অধিক সহনশীলতা;
প্রতিকূল চারণভূমিতে টিকে থাকার ক্ষমতা।

সীমাবদ্ধতা ও ঝুঁকি

বড় দেহের জন্য রক্ষণাবেক্ষণ খাদ্য বেশি প্রয়োজন;
ছোট গাভীতে সংকরায়ণ করলে প্রসব জটিলতা হতে পারে;
অতিরিক্ত লম্বা কান আঘাতপ্রবণ;
শুধু বাহ্যিক গঠন দেখে নির্বাচন করলে উৎপাদন দক্ষতা কমতে পারে;
খারাপ খাদ্যে বড় ফ্রেম প্রত্যাশিত ওজন দেয় না;
উচ্চ দুধের জাত হিসেবে প্রচার বিভ্রান্তিকর;
অনিয়ন্ত্রিত ইনব্রিডিং জিনগত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে;
বিশুদ্ধতা যাচাই ছাড়া “ইন্দো-ব্রাজিল” নামে সংকর গরু বিক্রির আশঙ্কা থাকে;
বাংলাদেশের মতো সীমিত জমির নিবিড় খামারে এর অর্থনৈতিক সুবিধা পরীক্ষিত নয়।

বাংলাদেশে ইন্দুব্রাসিলের সম্ভাবনা

বাংলাদেশের গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ার সঙ্গে জাতটির জেবু বৈশিষ্ট্যের কিছু মিল রয়েছে। বিশেষ করে—

তাপসহিষ্ণুতা;
বড় আকার;
মাংস উৎপাদন;
সংকরশক্তি;
মাতৃত্বগুণ—

গবেষণার বিষয় হতে পারে।

কিন্তু ব্রাজিলের বিস্তৃত চারণভূমি ও বাংলাদেশের নিবিড় খামারব্যবস্থা এক নয়। বাংলাদেশে জমি ও গোখাদ্যের দাম বেশি; তাই শুধু বড় গরু তৈরি করলেই খামারি লাভবান হবেন—এ ধারণা সঠিক নয়।

বাংলাদেশে পরীক্ষার আগে বিবেচনা করা দরকার—

প্রতি কেজি ওজন বৃদ্ধির খরচ;
জন্ম ওজন ও প্রসব জটিলতা;
আর্দ্র গরমে কার্যক্ষমতা;
ক্ষুর ও পায়ের স্বাস্থ্য;
দেশীয় রোগের প্রতি প্রতিক্রিয়া;
স্থানীয় খাদ্যে বৃদ্ধির হার;
জবাইয়ের বয়স ও কারকাসের মান;
খামারির প্রকৃত মুনাফা;
দেশি গরুর মূল্যবান অভিযোজন বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ।

ক্ষুদ্র দেশি গাভীতে সরাসরি বড় ফ্রেমের ইন্দুব্রাসিল সিমেন ব্যবহার ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। প্রথমে পর্যাপ্ত দেহের আকারসম্পন্ন, প্রজনন ইতিহাস জানা এবং সহজ প্রসবক্ষম নির্বাচিত গাভীতে পরীক্ষামূলক ব্যবহার বিবেচনা করা যেতে পারে।

বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে ড. বায়েজিদ মোড়লের পরামর্শ

ইন্দো-ব্রাজিলকে শুধু বিশাল দেহ, বড় কুঁজ এবং অস্বাভাবিক লম্বা কানের গরু হিসেবে দেখলে ভুল হবে। এটি গির, গুজেরা ও নেলোরের উপযোগী বৈশিষ্ট্য একত্র করার দীর্ঘ ঐতিহাসিক প্রচেষ্টার ফল। জাতটির প্রকৃত মূল্য বাহ্যিক সৌন্দর্যের চেয়ে তাপসহিষ্ণুতা, মাতৃত্বগুণ, বৃদ্ধি, প্রজননক্ষমতা এবং সংকরায়ণে অবদানের মধ্যে নিহিত।

বাংলাদেশে বাণিজ্যিক প্রচারণার ভিত্তিতে জীবন্ত গরু আমদানি বা ব্যাপক সংকরায়ণ শুরু করা উচিত নয়। প্রথমে স্বীকৃত উৎস থেকে সীমিত পরিমাণ পরীক্ষিত সিমেন বা ভ্রূণ এনে সরকারি গবেষণা প্রতিষ্ঠান, বিশ্ববিদ্যালয় এবং নির্বাচিত অভিজ্ঞ খামারে মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

পরীক্ষায় অন্তত নিচের তথ্যগুলো সংগ্রহ করা প্রয়োজন—

বংশতালিকা ও ডিএনএ পরিচয়;
জন্ম ওজন এবং প্রসবের সহজতা;
৬, ১২, ১৮ ও ২৪ মাস বয়সের ওজন;
দৈনিক ওজন বৃদ্ধি;
খাদ্য রূপান্তর দক্ষতা;
রোগ, টিক ও কৃমির প্রকোপ;
গরম ও আর্দ্রতায় শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া;
গাভীর দুধ ও মাতৃত্বগুণ;
প্রজনন হার;
কারকাস ও মাংসের মান;
প্রতি কেজি উৎপাদনে খরচ;
খামারির নিট মুনাফা।

অন্তত তিন প্রজন্মের ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত জাতটিকে বাংলাদেশের জন্য নিশ্চিতভাবে উপযোগী ঘোষণা করা উচিত নয়। কোনো গরুর কান বড় বা দেহ বিশাল হলেই সেটি বিশুদ্ধ ইন্দুব্রাসিল নয়। বিশুদ্ধতার জন্য নিবন্ধনপত্র, বংশতালিকা, সিমেনের উৎস, ষাঁড়ের জেনেটিক মূল্যায়ন এবং প্রয়োজনে ডিএনএ পরীক্ষা জরুরি।

বাংলাদেশের লক্ষ্য হওয়া উচিত সবচেয়ে বড় গরু সৃষ্টি করা নয়; বরং এমন গরু তৈরি করা, যা দেশের খাদ্য, জলবায়ু ও বাজারে কম খরচে সুস্থ থেকে নিয়মিত বাচ্চা দেয় এবং খামারিকে টেকসই লাভ এনে দেয়।

শেষ কথা

ইন্দুব্রাসিল ভারতীয় জেবুর জিনগত সম্পদকে ব্রাজিলের পরিবেশ ও খামারিদের নির্বাচনী দক্ষতার সঙ্গে যুক্ত করার এক অনন্য উদাহরণ। গির, গুজেরা ও নেলোরের বৈশিষ্ট্য নিয়ে শুরু হলেও দীর্ঘ নির্বাচন, বংশতালিকা নিবন্ধন এবং নির্দিষ্ট জাতমান প্রতিষ্ঠার মাধ্যমে এটি স্বতন্ত্র জাতে পরিণত হয়েছে।

একসময় ব্রাজিলীয় জেবুর প্রতীক হয়ে ওঠা এই জাত আমেরিকান ব্রাহমানসহ অন্যান্য গরুর জাত উন্নয়নেও অবদান রেখেছে। পরবর্তী সময়ে নেলোরের আধিপত্যে এর সংখ্যা ও বাণিজ্যিক গুরুত্ব তুলনামূলক কমলেও ইন্দুব্রাসিল এখনো মূল্যবান জেনেটিক সম্পদ।

বাংলাদেশে জাতটির সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে গবেষণামূলক মাংস উৎপাদন ও পরিকল্পিত সংকরায়ণে। তবে বিশাল দেহ বা আকর্ষণীয় কানের মোহে নয়—পরীক্ষিত বংশ, উৎপাদন দক্ষতা, প্রসবের নিরাপত্তা এবং খামারির লাভের ভিত্তিতেই এর ভবিষ্যৎ মূল্যায়ন করতে হবে।