সোনালি না ব্রয়লার—বর্তমানে কোন মুরগি পালনে লাভ বেশি?

ড. বায়েজিদ মোড়ল । প্রধান সম্পাদক । agriculturenews24.com

দাম বেশি হলেই কি লাভ বেশি?

বাংলাদেশের পোল্ট্রি খাতে নতুন ও পুরোনো—দুই ধরনের খামারির কাছেই একটি প্রশ্ন বারবার ঘুরে ফিরে আসে: সোনালি মুরগি পালন লাভজনক, নাকি ব্রয়লার?

এর সরাসরি উত্তর হলো—বর্তমান বাজারে ভালো বিক্রয়সংযোগ থাকলে সোনালিতে প্রতি মুরগিতে লাভের সম্ভাবনা বেশি; কিন্তু দ্রুত পুঁজি ফেরত, কম সময়ে বেশি ব্যাচ এবং নিয়মিত মাংসের বাজার বিবেচনায় ব্রয়লার এগিয়ে।

অর্থাৎ—

• প্রতি মুরগিতে সম্ভাব্য বেশি লাভ: সোনালি
• দ্রুত পুঁজি ফেরত: ব্রয়লার
• বছরে বেশি উৎপাদনচক্র: ব্রয়লার
• দামের পতন তুলনামূলকভাবে সহ্য করার ক্ষমতা: সোনালি
• রোগ ও দীর্ঘদিন খামারে রাখার ঝুঁকি: সোনালিতে বেশি
• বড় ও নিশ্চিত বাজার: ব্রয়লার
• স্বাদ ও বিশেষ বাজারে বেশি দাম: সোনালি

তবে কোনো জাতই সব সময় লাভজনক নয়। বাচ্চা ও খাদ্যের দাম, মৃত্যুহার, ওজন, খাদ্য রূপান্তর হার এবং বিক্রির দিনের বাজারদর—এই পাঁচটি বিষয়ই শেষ পর্যন্ত লাভ-লোকসান নির্ধারণ করে।

সোনালি ও ব্রয়লারের মৌলিক পার্থক্য

ব্রয়লার বিশেষভাবে দ্রুত মাংস উৎপাদনের জন্য উদ্ভাবিত। উন্নত ব্যবস্থাপনায় সাধারণত ৩০–৩৫ দিনের মধ্যে বিক্রয়যোগ্য হয়। দ্রুত বৃদ্ধি এবং তুলনামূলক ভালো খাদ্য রূপান্তর ব্রয়লারের প্রধান সুবিধা।

অন্যদিকে বাংলাদেশের প্রচলিত সোনালি মূলত আরআইআর মোরগ ও ফাউমি মুরগির সংকরধারার পাখি। দেশি মুরগির কাছাকাছি স্বাদ, মাংসের গঠন এবং বাজারে আলাদা গ্রহণযোগ্যতার কারণে সোনালির বিক্রয়মূল্য ব্রয়লারের তুলনায় অনেক বেশি। কিন্তু এটি ব্রয়লারের মতো দ্রুত বাড়ে না।

এগুলো কোনো কোম্পানি বা খামারের নিশ্চয়তাপ্রাপ্ত মান নয়। বাচ্চার মান, খাদ্য, আবহাওয়া, খামার ব্যবস্থাপনা এবং বাজারভেদে ফল পরিবর্তিত হবে।

ব্রয়লার পালনের লাভ কোথায়?

১. দ্রুত বিক্রয় ও দ্রুত পুঁজি ফেরত

ব্রয়লারের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো অল্প সময়ের মধ্যে বিক্রি করা যায়। একটি ব্যাচ তুলে শেড পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করে বিরতি দেওয়ার পর দ্রুত পরবর্তী ব্যাচ শুরু করা সম্ভব।

একজন খামারি সঠিকভাবে পরিচালনা করতে পারলে বছরে প্রায় ৭–৯টি ব্যাচ তুলতে পারেন। ফলে প্রতি ব্যাচে লাভ কম হলেও বছরের মোট লাভ ভালো হতে পারে।

২. খাদ্য রূপান্তর তুলনামূলক ভালো

মানসম্মত বাচ্চা, সুষম খাদ্য ও নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে ব্রয়লার অল্প খাদ্যে দ্রুত ওজন অর্জন করে। খামার ব্যবস্থাপনা ভালো হলে ১ কেজি জীবন্ত ওজন তৈরিতে আনুমানিক ১.৫–১.৮ কেজি খাদ্যের মধ্যে রাখা সম্ভব হতে পারে।

কিন্তু FCR যদি ২-এর ওপরে চলে যায়, তাহলে খাদ্য খরচ দ্রুত বেড়ে লাভ কমে যায়।

৩. বাজার বড় ও বিক্রি সহজ

বাংলাদেশে সাধারণ মানুষের জন্য তুলনামূলক সাশ্রয়ী প্রাণিজ আমিষের অন্যতম উৎস ব্রয়লার। হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যানটিন, ক্যাটারিং, সুপারশপ এবং সাধারণ বাজার—সব জায়গাতেই এর চাহিদা রয়েছে।

সোনালির তুলনায় ব্রয়লার বেশি পরিমাণে দ্রুত বিক্রি করা যায়। কিন্তু বাজারে অতিরিক্ত সরবরাহ হলে ব্রয়লারের খামারদর খুব দ্রুত পড়ে যেতে পারে।

৪. অল্প জায়গায় বেশি উৎপাদন

সোনালির তুলনায় স্বল্প সময়ের জন্য একই জায়গায় বেশি ওজনের মাংস উৎপাদন করা যায়। তবে অতিরিক্ত ঘনত্বে পাখি রাখলে—

• অ্যামোনিয়া বাড়ে;
• লিটার ভিজে যায়;
• শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা দেখা দেয়;
• হিট স্ট্রেস বাড়ে;
• মৃত্যুহার বেড়ে যায়;
• ওজন ও FCR খারাপ হয়।

অতএব জায়গা কম বলেই অতিরিক্ত পাখি তোলা লাভের কৌশল নয়।

ব্রয়লার পালনের বড় ঝুঁকি

১. বাজারদরের আকস্মিক পতন

ব্রয়লার উৎপাদনের সবচেয়ে বড় অনিশ্চয়তা হলো বিক্রয়মূল্য। খামারি যখন বাচ্চা তোলেন, তখন ৩০–৩৫ দিন পর মুরগির দাম কত হবে—তা নিশ্চিতভাবে জানেন না।

একই সময়ে অতিরিক্ত বাচ্চা বাজারে এলে এক মাস পর মুরগির সরবরাহ বেড়ে যায়। তখন খামারের উৎপাদন খরচের নিচেও দাম নেমে যেতে পারে।

২. একদিনের বাচ্চার অস্বাভাবিক দাম

চাহিদা বাড়লে ব্রয়লার বাচ্চার দাম দ্রুত বেড়ে যায়। বেশি দামে বাচ্চা কিনে মুরগি উৎপাদনের পর বাজারদর কমে গেলে খামারির লোকসান হয়। বাচ্চাপ্রতি ২০–৩০ টাকা অতিরিক্ত খরচ ১,০০০ পাখির খামারে সরাসরি ২০–৩০ হাজার টাকা ব্যয় বাড়িয়ে দেয়।

৩. খাদ্যের মূল্য

ব্রয়লারের মোট উৎপাদন ব্যয়ের প্রায় ৬০–৭০ শতাংশ পর্যন্ত খাদ্যের পেছনে যেতে পারে। ফলে খাদ্যের দাম প্রতি কেজিতে মাত্র ২ টাকা বাড়লেও ১,০০০ মুরগির একটি ব্যাচে কয়েক হাজার টাকা অতিরিক্ত খরচ হতে পারে।

৪. দ্রুত রোগ ছড়িয়ে পড়া

ব্রয়লার অল্প সময়ে দ্রুত বাড়ে। তাপমাত্রা, বাতাস, পানি অথবা খাদ্যের সামান্য ত্রুটিও দ্রুত পুরো ব্যাচের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষ করে—

• ব্রুডিংয়ের ত্রুটি;
• হিট স্ট্রেস;
• রানীক্ষেত;
• গামবোরো;
• শ্বাসতন্ত্রের জটিলতা;
• কক্সিডিওসিস;
• কলিব্যাসিলোসিস;
• ভেজা লিটার

বড় আর্থিক ক্ষতির কারণ হতে পারে।

সোনালি পালনের লাভ কোথায়?

১. বিক্রয়মূল্য বেশি

সোনালি মুরগির মাংসের স্বাদ ও গঠন দেশি মুরগির কাছাকাছি বলে ভোক্তার একটি বড় অংশ এটি পছন্দ করেন। বিয়ে, সামাজিক অনুষ্ঠান, রেস্তোরাঁ এবং পারিবারিক আয়োজনে সোনালির আলাদা চাহিদা রয়েছে।

ব্রয়লারের তুলনায় সোনালির কেজিপ্রতি বাজারদর সাধারণত অনেক বেশি। সরবরাহ কমে গেলে খুচরা বাজারে দাম আরও বাড়ে। সাম্প্রতিক বাজার প্রতিবেদনে ঢাকায় সোনালির খুচরা দাম কেজিপ্রতি ৪৫০ টাকা পর্যন্ত ওঠার তথ্যও এসেছে; তবে এই দামকে খামারির বিক্রয়মূল্য মনে করা যাবে না। পাইকারি, পরিবহন, মৃত্যুঝুঁকি ও খুচরা বিক্রেতার মার্জিন বাদ দিলে খামারদর যথেষ্ট কম হয়। The Business Standard

২. প্রতি মুরগিতে মার্জিন বেশি হতে পারে

সোনালির খাদ্য দক্ষতা ব্রয়লারের মতো নয় এবং পালনের সময়ও প্রায় দ্বিগুণ। তারপরও বিক্রয়মূল্য ভালো থাকলে প্রতিটি মুরগি থেকে ব্রয়লারের তুলনায় বেশি টাকা লাভ পাওয়া সম্ভব।

তবে বেশি বিক্রয়মূল্য দেখে শুধু সম্ভাব্য আয় হিসাব করলে ভুল হবে। দীর্ঘ সময়ের খাদ্য, শ্রম, বিদ্যুৎ, ওষুধ, সুদ এবং মৃত্যুঝুঁকিও যোগ করতে হবে।

৩. বাজারদর তুলনামূলক স্থিতিশীল

ব্রয়লারের দাম অল্প সময়ে ব্যাপক ওঠানামা করতে পারে। সোনালির দামও ওঠানামা করে, কিন্তু এর আলাদা ক্রেতাশ্রেণি থাকায় ভালো মানের মুরগি অনেক ক্ষেত্রে তুলনামূলক সুবিধাজনক দামে বিক্রি করা যায়।

৪. সরাসরি বিক্রির সুযোগ

খামারি যদি স্থানীয় রেস্তোরাঁ, মাংসের দোকান, অনুষ্ঠান ব্যবস্থাপক অথবা নির্দিষ্ট ক্রেতার কাছে সরাসরি বিক্রি করতে পারেন, সোনালিতে লাভের সুযোগ বেড়ে যায়। মধ্যস্বত্বভোগীর সংখ্যা কমানো গেলে কেজিপ্রতি অতিরিক্ত মার্জিন খামারির হাতে থাকে।

সোনালি পালনের বড় ঝুঁকি

১. দীর্ঘ উৎপাদনকাল

সোনালিকে সাধারণত ৬০–৮০ দিন পর্যন্ত পালন করতে হয়। এই সময়ের মধ্যে খাদ্যের দাম বাড়তে পারে, রোগ আসতে পারে কিংবা বিক্রির সময় বাজারদর পড়ে যেতে পারে।

একই মূলধন ব্রয়লারে বছরে যতবার ঘোরানো যায়, সোনালিতে তা সম্ভব হয় না।

২. বাচ্চার মানে ভিন্নতা

সব হ্যাচারির সোনালি বাচ্চার বংশগত মান, আকার ও বৃদ্ধির ক্ষমতা এক নয়। নিম্নমানের অথবা অসামঞ্জস্যপূর্ণ বাচ্চা কিনলে—

• পাখির আকারে পার্থক্য দেখা দেয়;
• বিক্রয়যোগ্য ওজন পেতে সময় লাগে;
• খাদ্য খরচ বাড়ে;
• একই দিনে পুরো ব্যাচ বিক্রি কঠিন হয়।

গবেষণায় সোনালির জেনেটিক বৈচিত্র্য ও উৎপাদনক্ষমতার অসামঞ্জস্যকে বাণিজ্যিক উৎপাদনের একটি সীমাবদ্ধতা হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

৩. খাদ্য রূপান্তর তুলনামূলক দুর্বল

সোনালির প্রতিকেজি ওজন উৎপাদনে ব্রয়লারের চেয়ে বেশি খাদ্য ও সময় প্রয়োজন। বাজারদর যথেষ্ট বেশি না থাকলে এই বাড়তি খাদ্য ব্যয় লাভ খেয়ে ফেলতে পারে। তুলনামূলক গবেষণাতেও ব্রয়লারের ওজন বৃদ্ধি ও উৎপাদন খরচের দক্ষতা সোনালির চেয়ে ভালো পাওয়া গেছে। PubMed Central–এ প্রকাশিত গবেষণা

৪. দীর্ঘসময় রোগের সংস্পর্শ

বেশিদিন খামারে থাকার কারণে সোনালি একাধিক রোগচক্রের মুখোমুখি হতে পারে। অপর্যাপ্ত বায়োসিকিউরিটি থাকলে রানীক্ষেত, গামবোরো, ফাউল পক্স, কক্সিডিওসিস, কলেরা ও শ্বাসতন্ত্রের রোগে ক্ষতি হতে পারে।

সোনালি দেখতে দেশি মুরগির মতো বলেই এটি রোগমুক্ত বা টিকা ছাড়া পালনযোগ্য—এ ধারণা ভুল।

১,০০০ মুরগির উদাহরণভিত্তিক লাভের হিসাব

নিচের হিসাব কোনো নির্দিষ্ট দিনের বাজারদর নয়। খামারিকে নিজের এলাকার প্রকৃত বাচ্চা, খাদ্য ও মুরগির খামারদর বসিয়ে হিসাব করতে হবে।

ব্রয়লারের সম্ভাব্য হিসাব

ধরা যাক—

• বাচ্চা তোলা হয়েছে: ১,০০০টি
• মৃত্যুহার: ৫ শতাংশ
• বিক্রয়যোগ্য মুরগি: ৯৫০টি
• গড় ওজন: ১.৮০ কেজি
• মোট জীবন্ত ওজন: ১,৭১০ কেজি
• বিক্রয় বয়স: ৩২–৩৫ দিন

সম্ভাব্য ব্যয়—

মোট খরচ ৩ লাখ টাকা হলে উৎপাদন খরচ দাঁড়ায়—৩,০০,০০০ ÷ ১,৭১০ = প্রায় ১৭৫ টাকা প্রতি কেজি।

• খামারদর ১৬৫ টাকা হলে লোকসান;
• ১৭৫ টাকা হলে প্রায় সমতা;
• ১৮৫ টাকা হলে কেজিতে প্রায় ১০ টাকা মার্জিন;
• ১৯৫ টাকা হলে তুলনামূলক ভালো লাভ।

এখানে শেডের অবচয়, জমি বা ঋণের সুদ বাদ দিলে দেখানো লাভ বাস্তব লাভের চেয়ে বেশি হয়ে যেতে পারে।

সোনালির সম্ভাব্য হিসাব

ধরা যাক—

• বাচ্চা তোলা হয়েছে: ১,০০০টি
• মৃত্যুহার: ৬ শতাংশ
• বিক্রয়যোগ্য মুরগি: ৯৪০টি
• গড় ওজন: ০.৯০ কেজি
• মোট জীবন্ত ওজন: ৮৪৬ কেজি
• বিক্রয় বয়স: ৬৫–৭৫ দিন

সম্ভাব্য ব্যয়—

মোট ব্যয় ২ লাখ ৭৫ হাজার টাকা হলে উৎপাদন খরচ দাঁড়ায়—২,৭৫,০০০ ÷ ৮৪৬ = প্রায় ৩২৫ টাকা প্রতি কেজি।

• খামারদর ৩০০ টাকা হলে লোকসান;
• ৩২৫ টাকা হলে প্রায় সমতা;
• ৩৫০ টাকা হলে কেজিতে প্রায় ২৫ টাকা মার্জিন;
• ৩৭৫ টাকা হলে তুলনামূলক ভালো লাভ।

এই উদাহরণ থেকে বোঝা যায়, সোনালির বিক্রয়মূল্য বেশি হলেও উৎপাদন খরচও অনেক বেশি হতে পারে। তাই ব্রয়লার ১৮০ টাকা এবং সোনালি ৩৫০ টাকা—শুধু এই দুই দাম দেখে কোনটিতে লাভ বেশি তা বলা যাবে না।

লাভ নির্ণয়ের সঠিক সূত্র

খামারির প্রকৃত উৎপাদন খরচ হবে—মোট ব্যয় ÷ মোট বিক্রিত জীবন্ত ওজন = প্রতি কেজি উৎপাদন খরচ

মোট ব্যয়ের মধ্যে রাখতে হবে—

• একদিনের বাচ্চা;
• খাদ্য;
• টিকা ও চিকিৎসা;
• বিদ্যুৎ ও জ্বালানি;
• লিটার;
• শ্রম;
• পরিবহন;
• মৃত মুরগির ক্ষতি;
• শেড ও যন্ত্রপাতির অবচয়;
• ব্যাংকঋণ বা বিনিয়োগের সুদ;
• বিপণন ব্যয়।

আর প্রকৃত লাভ—মুরগি বিক্রির আয় + লিটার বিক্রির আয় − মোট উৎপাদন ব্যয়

কোন পরিস্থিতিতে ব্রয়লার ভালো?

নিচের সুবিধাগুলো থাকলে ব্রয়লার বেছে নেওয়া যেতে পারে—

• মূলধন কম এবং দ্রুত ফেরত দরকার;
• নিয়মিত পাইকার বা বাজার রয়েছে;
• আধুনিক বায়োসিকিউরিটি নিশ্চিত করা সম্ভব;
• ব্রুডিং, তাপমাত্রা ও ভেন্টিলেশন নিয়ন্ত্রণের দক্ষতা রয়েছে;
• দৈনিক ওজন, খাদ্য গ্রহণ, পানি ও মৃত্যুহারের হিসাব রাখা যায়;
• একবারে বেশি জীবন্ত ওজন বিক্রির ব্যবস্থা রয়েছে।

ব্রয়লারে সফল হতে হলে দ্রুত উৎপাদনের পাশাপাশি প্রতিকেজি খরচ কম রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

কোন পরিস্থিতিতে সোনালি ভালো?

নিচের সুবিধাগুলো থাকলে সোনালি অধিক লাভজনক হতে পারে—

• স্থানীয় বাজারে সোনালির শক্ত চাহিদা রয়েছে;
• রেস্তোরাঁ, অনুষ্ঠান বা নির্দিষ্ট ক্রেতার সঙ্গে যোগাযোগ আছে;
• ৬০–৮০ দিন মূলধন ধরে রাখার সামর্থ্য আছে;
• মানসম্মত ও নির্ভরযোগ্য বাচ্চার উৎস আছে;
• রোগ প্রতিরোধ ও টিকাদান ব্যবস্থাপনা ভালো;
• সরাসরি অথবা কম মধ্যস্বত্বভোগীর মাধ্যমে বিক্রির সুযোগ আছে;
• বাজার বুঝে সঠিক ওজনে বিক্রি করা সম্ভব।

সোনালিকে অতিরিক্ত দিন রেখে বড় করার চেষ্টা সব সময় লাভজনক নয়। বয়স বাড়ার সঙ্গে খাদ্য গ্রহণ বাড়লেও একই হারে ওজন নাও বাড়তে পারে।

সবচেয়ে বড় ভুল: খুচরা বাজারদর দেখে বাচ্চা তোলা

খামারি অনেক সময় বাজারে সোনালি বা ব্রয়লারের দাম বাড়তে দেখে দ্রুত নতুন বাচ্চা তোলেন। কিন্তু আজকের বাজারদর খামারির বিক্রির দিনের দাম নয়।

• ব্রয়লারের বাচ্চা আজ তুললে বিক্রি হবে প্রায় এক মাস পর;
• সোনালির বাচ্চা আজ তুললে বিক্রি হবে দুই থেকে আড়াই মাস পর।

এই সময়ের মধ্যে উৎপাদন ও সরবরাহ পুরোপুরি বদলে যেতে পারে। তাই সিদ্ধান্ত নিতে হবে সম্ভাব্য ভবিষ্যৎ বাজার, বাচ্চার সরবরাহ এবং উৎপাদন খরচ বিশ্লেষণ করে।

খামারির জন্য ‘ব্রেক-ইভেন’ সিদ্ধান্ত

বাচ্চা কেনার আগে তিনটি দাম লিখে রাখা দরকার—

1. সর্বনিম্ন সম্ভাব্য বিক্রয়মূল্য
2. স্বাভাবিক সম্ভাব্য বিক্রয়মূল্য
3. সর্বোচ্চ সম্ভাব্য বিক্রয়মূল্য

সর্বনিম্ন দামে বিক্রি করলেও যদি বড় লোকসান না হয়, তখনই ব্যাচ শুরু করা তুলনামূলক নিরাপদ।

উদাহরণ হিসেবে, সম্ভাব্য উৎপাদন খরচের সঙ্গে অন্তত ৮–১২ শতাংশ নিরাপত্তা মার্জিন রাখা দরকার। কারণ মৃত্যুহার, খাদ্যের দাম এবং বাজারদর—তিনটিই পূর্বাভাসের বাইরে যেতে পারে।

একই খামারে সোনালি ও ব্রয়লার রাখা যাবে?

একই শেডে বা একই বয়সের ব্যবস্থাপনা ধরে দুই ধরনের মুরগি রাখা উচিত নয়। এদের—

• বৃদ্ধির গতি;
• খাদ্য চাহিদা;
• টিকাদান সূচি;
• বিক্রয় বয়স;
• পরিবেশগত প্রয়োজন

এক নয়। আলাদা শেড, কর্মপদ্ধতি ও বায়োসিকিউরিটি থাকলে একটি খামার সোনালি ও ব্রয়লার—দুটিই পালন করতে পারে। এতে বাজারঝুঁকি কিছুটা ভাগ হয়। তবে ছোট খামারে ব্যবস্থাপনা জটিল হয়ে গেলে লাভের বদলে রোগঝুঁকি বাড়তে পারে।

বর্তমানে শেষ পর্যন্ত কোনটিতে লাভ বেশি?

সংক্ষিপ্ত সিদ্ধান্ত

বর্তমান পরিস্থিতিতে নিশ্চিত প্রিমিয়াম বাজার, মানসম্মত বাচ্চা এবং দুই মাসের বেশি মূলধন ধরে রাখার সামর্থ্য থাকলে সোনালি মুরগিতে প্রতি পাখি ও প্রতি কেজিতে বেশি লাভের সুযোগ রয়েছে।

অন্যদিকে—দ্রুত পুঁজি ফেরত, বছরে বেশি ব্যাচ, বড় বাজার এবং দক্ষ উৎপাদন ব্যবস্থাপনা থাকলে ব্রয়লার থেকে বছরের মোট লাভ বেশি হতে পারে।

অতএব “সোনালি সব সময় লাভজনক” অথবা “ব্রয়লারেই সবচেয়ে বেশি লাভ”—দুটিই অসম্পূর্ণ বক্তব্য। সঠিক সিদ্ধান্ত হবে—

পরামর্শ

সোনালি না ব্রয়লার—এই সিদ্ধান্ত শুধু বাজারে কোনটির দাম বেশি, তা দেখে নেওয়া যাবে না। খামারিকে প্রথমে নিজের এলাকার গত অন্তত তিন মাসের বাচ্চা, খাদ্য ও জীবন্ত মুরগির খামারদর সংগ্রহ করতে হবে। এরপর প্রত্যাশিত মৃত্যুহার, গড় ওজন ও খাদ্য রূপান্তর ধরে প্রতিকেজি উৎপাদন খরচ বের করতে হবে।

নতুন খামারির উচিত প্রথমে ছোট ব্যাচ দিয়ে শুরু করা। ব্রয়লার হলে দ্রুত বাজারজাতকরণ ও পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ এবং সোনালি হলে মানসম্মত বাচ্চা, দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা ও নিশ্চিত ক্রেতার ওপর গুরুত্ব দিতে হবে।

সবচেয়ে জরুরি বিষয় হলো—মুরগি উৎপাদনের আগে বাজার তৈরি করা। বিক্রির দিন পাইকারের অপেক্ষায় থাকলে জাত যেটিই হোক, খামারির দর-কষাকষির ক্ষমতা থাকে না।

এক বাক্যে রায়,

প্রতি মুরগিতে সম্ভাব্য লাভে সোনালি এগিয়ে, কিন্তু দ্রুত পুঁজি ঘুরিয়ে বছরের মোট ব্যবসায়িক লাভে দক্ষ ব্রয়লার খামার এগিয়ে যেতে পারে।