ছোট্ট ডিমে বড় শিক্ষা: পুষ্টিসচেতনতায় শিশুদের সঙ্গে ব্যাব ও ক্লাইবেক।।
কসমো স্কুলে ‘প্রতিদিন ডিম, প্রতিদিন শক্তি’ রচনা প্রতিযোগিতা—লেখালেখির সঙ্গে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ার উদ্যোগ।।
ড. বায়েজিদ মোড়ল | সম্পাদক, AgricultureNews24.com
একটি ডিমের মধ্যে কী আছে? কেন শিশুদের খাবারে ডিম রাখার কথা বলা হয়? স্কুলের টিফিনে কোন খাবার শরীরের জন্য উপকারী? পরিচিত এসব প্রশ্নকে কেন্দ্র করেই ঢাকার মিরপুরের কসমো স্কুলে শিশুদের জন্য আয়োজন করা হয় এক ব্যতিক্রমী রচনা প্রতিযোগিতা। এখানে ডিম ছিল রচনার বিষয়, আর মূল শিক্ষা ছিল নিজের খাবার ও পুষ্টি সম্পর্কে সচেতন হওয়া।
৯ নভেম্বর, সোমবার কসমো স্কুলে ‘প্রতিদিন ডিম, প্রতিদিন শক্তি’ শীর্ষক রচনা প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে উপস্থিত থেকে আমরা দেখেছি, বিদ্যালয়ের পাঠের সঙ্গে দৈনন্দিন জীবনের পুষ্টিশিক্ষাকে যুক্ত করার একটি উদ্যোগ। ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশ—ব্যাব (BAB)-এর আয়োজনে এবং ক্লাইবেক লাইফ সায়েন্সেস এজি (Klybeck Life Sciences AG)-এর সহযোগিতায় অনুষ্ঠিত প্রতিযোগিতায় তৃতীয় থেকে অষ্টম শ্রেণির শিক্ষার্থীদের বিষয় ছিল ‘প্রতিদিন ডিম খাওয়ার উপকারিতা’।
এই আয়োজনের গুরুত্ব পুরস্কারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। শিশুরা প্রতিদিন যে খাবার খায়, তা নিয়ে চিন্তা করা, তথ্য জানা এবং নিজের ভাষায় লেখার সুযোগ পেয়েছে। ডিম কেন উপকারী—এই সহজ প্রশ্নের মধ্য দিয়েই সামনে এসেছে শরীরের বৃদ্ধি, পুষ্টির চাহিদা, স্বাস্থ্যকর টিফিন ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের বিষয়।
অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন ব্যাবের প্রেসিডেন্ট এবং পিপলস পোল্ট্রি অ্যান্ড হ্যাচারি লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মাহবুবুর রহমান। আয়োজনের সঙ্গে যুক্ত ছিলেন ক্লাইবেক লাইফ সায়েন্সেসের এশিয়া প্যাসিফিক রিজিওনাল ম্যানেজার ডা. মো. আব্দুল্লাহ আল মামুন, কসমো স্কুলের অধ্যক্ষ এস এম মাহবুব-উল-আলম এবং উপাধ্যক্ষ বুশরা খানম। ‘পাওয়ার অব টিফিন’ বিষয়ে উপস্থাপনার দায়িত্বে ছিলেন বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল—বিপিআইসিসির মিডিয়া কোঅর্ডিনেটর সাবরিনা নওরিন লিমু।
রচনা লিখতে গিয়ে শিশুদের সামনে পুষ্টি সম্পর্কে জানার যে সুযোগ তৈরি হয়েছে, তা বিশেষ তাৎপর্যপূর্ণ। শুধু ‘ডিম খাওয়া ভালো’ কথাটি মুখস্থ করার চেয়ে কেন ভালো, শরীরের কোন কাজে লাগে এবং কীভাবে খেতে হয়—এসব বোঝা বেশি প্রয়োজন। নিজের ভাষায় একটি রচনা সাজানোর চর্চা সেই বোঝাপড়াকে গভীর করতে পারে।
শিশুদের এই আয়োজন আমাদের মনে করিয়ে দেয়, পুষ্টিশিক্ষা ছোটবেলা থেকেই শুরু করা দরকার। খাবার বেছে নেওয়ার অভ্যাস একদিনে তৈরি হয় না। পরিবার ও বিদ্যালয় মিলে শিশুকে খাবার সম্পর্কে ভাবতে শেখালে সেই শিক্ষা দৈনন্দিন জীবনেও কাজে লাগতে পারে।
ডিমের পুষ্টিগুণের প্রধান দিক হলো উচ্চমানের প্রোটিন। এতে শরীরের প্রয়োজনীয় নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। বেড়ে ওঠা শিশুর পেশি ও অন্যান্য টিস্যু গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে প্রোটিন প্রয়োজন। ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম—দুই অংশেই প্রোটিন থাকে। তাই শুধু সাদা অংশ উপকারী, কুসুমের কোনো প্রয়োজন নেই—এমন ধারণা সঠিক নয়।
ডিমে থাকা কোলিন মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রমের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান। কোষের আবরণ তৈরি এবং স্মৃতি ও পেশি নিয়ন্ত্রণের সঙ্গে যুক্ত স্নায়ুবার্তা উৎপাদনে এর ভূমিকা রয়েছে। তবে ডিম খেলেই শিশু নিশ্চিতভাবে বেশি মেধাবী হবে—এমন সরল দাবি করা ঠিক নয়। শিশুর বিকাশে সামগ্রিক পুষ্টি, ঘুম, শিক্ষা, খেলাধুলা ও পারিবারিক পরিবেশও গুরুত্বপূর্ণ।
এ ছাড়া ডিমে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১২, রিবোফ্লাভিন, সেলেনিয়াম ও ফসফরাসসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এসব উপাদান চোখ, স্নায়ুতন্ত্র, রক্তকণিকা এবং শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রমে ভূমিকা রাখে। ডিমের কুসুমে লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিনও থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের সঙ্গে সম্পর্কিত।
তবে পুষ্টিকর বলেই শুধু ডিম খেয়ে সব চাহিদা মেটানো সম্ভব নয়। ভাত বা রুটি, ডাল, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য উপযুক্ত খাবারের সঙ্গে ডিম মিলিয়ে বৈচিত্র্যময় খাদ্যতালিকা গড়ে তুলতে হবে। শিশুর বয়স, প্রয়োজন ও কোনো খাবারে অ্যালার্জি আছে কি না—সেটিও বিবেচনায় রাখা জরুরি।
অনুষ্ঠানের ‘পাওয়ার অব টিফিন’ বিষয়টি এই আলোচনাকে শিশুদের প্রতিদিনের জীবনের কাছাকাছি নিয়ে এসেছে। টিফিনের বাক্সে কী থাকছে, তা নিয়ে পরিবারে আরও মনোযোগ প্রয়োজন। কেবল ক্ষুধা মেটানো নয়, দিনের পুষ্টির চাহিদা পূরণেও টিফিনের ভূমিকা আছে। রুটি, সবজি ও ভালোভাবে রান্না করা ডিমের মতো খাবারের সমন্বয় টিফিনকে পুষ্টিকর ও বৈচিত্র্যময় করতে পারে।
খাবারের পুষ্টিমান জানার পাশাপাশি নিরাপদে প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করাও শেখাতে হবে। ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম ভালোভাবে জমাট বাঁধা পর্যন্ত রান্না করা, কাঁচা ডিম ধরার পর হাত ও পাত্র পরিষ্কার করা এবং রান্না করা ডিম দীর্ঘ সময় গরম পরিবেশে ফেলে না রাখা—এসব অভ্যাস খাদ্যবাহিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
এই উদ্যোগের আয়োজক ব্যাব মূলত বাংলাদেশের পোল্ট্রি প্রজনন ও হ্যাচারি খাতের উদ্যোক্তাদের সংগঠন। ডিম ও মুরগি উৎপাদনের ধারায় এই খাতের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। ব্রিডার খামারে প্রজননের জন্য মুরগি পালন এবং হ্যাচারিতে ফোটানোর উপযোগী ডিম উৎপাদন করা হয়। সেই ডিম থেকে পাওয়া বাচ্চা পরবর্তী সময়ে বাণিজ্যিক খামারে পালন করা হয়।
খাতবিষয়ক সমীক্ষায় ব্যাবের কার্যক্রমের মধ্যে নিরাপদ ও সাশ্রয়ী পোল্ট্রি পালন এবং ব্যবস্থাপনা বিষয়ে খামারিদের প্রশিক্ষণ, প্রজনন ব্যবস্থাপনার তথ্য সংগ্রহ ও তা কাজে লাগানোর উল্লেখ রয়েছে। শিশুদের এই প্রতিযোগিতা আয়োজনের মাধ্যমে সংগঠনটি উৎপাদনের পাশাপাশি ভোক্তার পুষ্টিসচেতনতার দিকেও মনোযোগ দিয়েছে। খামারের উৎপাদন শেষ পর্যন্ত মানুষের পাতে পৌঁছায়; সেই খাবারের গুরুত্ব সম্পর্কে নতুন প্রজন্মকে জানানোও প্রয়োজন।
সহযোগী প্রতিষ্ঠান ক্লাইবেক লাইফ সায়েন্সেস এজি প্রাণিস্বাস্থ্য ও প্রাণিপুষ্টিসংশ্লিষ্ট পণ্য ও সমাধান নিয়ে কাজ করে। সুইজারল্যান্ডের বাসেলভিত্তিক প্রতিষ্ঠানটির কার্যক্রমের মধ্যে প্রাণির পুষ্টি সম্পূরক, ভেটেরিনারি ওষুধ, ভ্যাকসিন এবং পোষা প্রাণীর খাবার রয়েছে। পোল্ট্রিসহ বিভিন্ন প্রাণি ও অ্যাকুয়াকালচার খাতেও তাদের পুষ্টিসংশ্লিষ্ট কার্যক্রম রয়েছে।
কসমো স্কুলের এই আয়োজনে ব্যাব, ক্লাইবেক এবং শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সহযোগিতা পুষ্টিশিক্ষার একটি ব্যবহারিক সুযোগ তৈরি করেছে। এ ধরনের উদ্যোগ নিয়মিত হলে শিশুদের পাশাপাশি অভিভাবকদের মধ্যেও খাবার সম্পর্কে আলোচনা বাড়তে পারে।
অনুষ্ঠানে উপস্থিত থেকে আমাদের কাছে আয়োজনটির সবচেয়ে অর্থবহ দিক মনে হয়েছে—একটি পরিচিত খাবারকে কেন্দ্র করে শিশুদের জানার ও লেখার আগ্রহ তৈরির চেষ্টা। রচনা প্রতিযোগিতার শিক্ষা আরও কার্যকর হবে, যদি বিদ্যালয় ও পরিবার সেই আলোচনাকে এগিয়ে নেয়। শিশুরা কেন পুষ্টিকর খাবার খাবে, কীভাবে স্বাস্থ্যকর টিফিন বেছে নেবে এবং খাবার নিরাপদ রাখবে—এসব চর্চা চালু থাকলেই ছোট্ট ডিমকে ঘিরে এই উদ্যোগের সুফল দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
A Small Egg, a Big Lesson: BAB and Klybeck Promote Nutrition Awareness Among Children
“An Egg Every Day, Strength Every Day” essay competition at Cosmo School connects creative writing with healthy eating habits
Dr. Bayezid Moral | Editor, AgricultureNews24.com
What does an egg contain? Why are eggs recommended as part of children’s diets? Which foods make a nutritious school lunch? These familiar questions formed the basis of an essay competition at Cosmo School in Mirpur, Dhaka. Eggs were the subject of the essays, while the broader lesson was understanding food, nutrition and healthy choices.
Attending the prize-giving ceremony on Monday, November 9, we witnessed an initiative designed to connect classroom learning with everyday nutrition. The “An Egg Every Day, Strength Every Day” Essay Competition 2026 was organised by the Breeders Association of Bangladesh (BAB), in collaboration with Klybeck Life Sciences AG. Students from Grades Three to Eight participated under the theme “Benefits of Eating Eggs Daily.”
The significance of the initiative extended beyond prizes. It gave children an opportunity to think about a familiar food, learn about its nutritional value and express their understanding in their own words. A simple question—why are eggs beneficial?—opened up discussions about growth, nutritional needs, healthy school meals and balanced diets.
The chief guest was Mahabubur Rahman, President of BAB and Managing Director of Peoples Poultry & Hatchery Limited. Others involved in the programme included Dr. Md. Abdullah Al Mamun, Asia Pacific Regional Manager of Klybeck Life Sciences; S. M. Mahbub-Ul-Alam, Principal of Cosmo School; and Bushra Khanam, Vice-Principal of the school. Sabrina Nowrin Limu, Media Coordinator of the Bangladesh Poultry Industries Central Council (BPICC), was responsible for the presentation titled “Power of Tiffin.”
The opportunity to explore nutrition through essay writing was particularly meaningful. Rather than simply memorising that eggs are healthy, children need to understand why they are beneficial, how their nutrients support the body and how to eat them safely. Organising these ideas into an essay can help deepen that understanding.
The programme also reminded us that nutrition education should begin early. Food habits develop over time. When families and schools encourage children to think about what they eat, those lessons can influence everyday choices.
One of the main nutritional strengths of eggs is their high-quality protein. Eggs contain all nine essential amino acids that the body needs to obtain from food. Protein supports the growth and maintenance of muscles and other tissues in growing children. Both the white and the yolk contain protein, so the idea that only the white is useful and the yolk has no nutritional value is incorrect.
Eggs also provide choline, an essential nutrient involved in normal brain and nervous system function. Choline helps form cell membranes and is needed to produce a neurotransmitter associated with memory and muscle control. However, it would be misleading to claim that eating eggs automatically makes a child more intelligent. Children’s development also depends on overall nutrition, sleep, education, physical activity and their home environment.
Eggs supply several other nutrients, including vitamin A, vitamin B12, riboflavin, selenium and phosphorus. These contribute to normal functions involving vision, the nervous system, blood cells and other parts of the body. Egg yolks also contain lutein and zeaxanthin, carotenoids associated with eye health.
Nevertheless, eggs alone cannot meet every nutritional requirement. They should form part of a varied diet that includes rice or bread, pulses, vegetables, fruit and other appropriate foods. A child’s age, individual needs and any food allergies also need consideration.
The programme’s “Power of Tiffin” theme brought the discussion closer to children’s daily routines. What goes into a school lunchbox deserves attention at home. School meals do more than satisfy hunger; they also contribute to a child’s daily nutritional intake. A combination of foods such as bread, vegetables and thoroughly cooked eggs can help make a lunchbox nutritious and varied.
Learning about nutrition should go hand in hand with learning about food safety. Cooking eggs until both the whites and yolks are firm, cleaning hands and utensils after handling raw eggs, and avoiding leaving cooked eggs in warm conditions for extended periods can help reduce the risk of foodborne illness.
BAB, the organiser of the competition, represents entrepreneurs in Bangladesh’s poultry breeding and hatchery sector. This sector plays an important role in the production chain for eggs and chicken. Breeder farms maintain breeding birds and produce fertile eggs suitable for hatching. Hatcheries then produce chicks that are raised on commercial poultry farms.
A study of Bangladesh’s poultry sector describes BAB’s activities as including training farmers in safe and economical poultry husbandry and management, collecting information on breeding management and using that information to inform practices. Through this essay competition, the association has also directed attention towards consumer nutrition awareness. Farm production ultimately reaches people’s plates, making it valuable to help the next generation understand the food they eat.
Klybeck Life Sciences AG, the programme’s collaborating organisation, works with animal health and nutrition products and solutions. Based in Basel, Switzerland, the company’s areas of activity include nutritional supplements, veterinary pharmaceuticals, vaccines and pet food. It also presents nutrition-related solutions for poultry, other animal species and aquaculture.
The collaboration between BAB, Klybeck and Cosmo School created a practical opportunity for nutrition education. Similar initiatives, held regularly, could encourage more discussion about food among both children and parents.
For us, the most meaningful aspect of the programme was its effort to encourage curiosity and writing through a familiar food. The lessons of the essay competition can become more effective if schools and families continue the conversation. Helping children understand why nutritious food matters, how to choose a healthy school meal and how to keep food safe can turn this initiative centred on a small egg into a lasting educational benefit.
