পোল্ট্রি উৎপাদনশীলতা বাড়াতে বিজ্ঞানভিত্তিক ব্যবস্থাপনার তাগিদ

( ঢাকায় Planet Pharma ও Phileo by Lesaffre-এর কারিগরি সম্মেলন; রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, ফিড দক্ষতা ও নিরাপদ উৎপাদন নিয়ে আলোচনা।। )

ড. বায়েজিদ মোড়ল // দেশের পোল্ট্রি শিল্প বর্তমানে খাদ্য ও উৎপাদন ব্যয় বৃদ্ধি, রোগের ঝুঁকি, তাপমাত্রাজনিত চাপ, কাঁচামালের মানের তারতম্য এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার কমানোর মতো বহুমুখী চ্যালেঞ্জের মুখে রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে পাখির রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও খাদ্য রূপান্তর দক্ষতা উন্নয়নের মাধ্যমে উৎপাদনশীলতা ধরে রাখার ওপর গুরুত্ব দিয়েছেন দেশি-বিদেশি বিশেষজ্ঞরা।

সোমবার (১৪ সেপ্টেম্বর ২০২৬) সন্ধ্যায় রাজধানীর হোটেল লা মেরিডিয়ানের স্কাই বলরুমে আয়োজিত এক আন্তর্জাতিক কারিগরি সম্মেলনে এসব বিষয় উঠে আসে। “Performance Under Pressure: Maximizing Productivity in Turbulent Time” শীর্ষক এ সম্মেলনের আয়োজন করে Planet Pharma এবং Phileo by Lesaffre।

আয়োজকদের ভাষ্য অনুযায়ী, প্রতিষ্ঠান দুটির এক দশকের অংশীদারত্বের ধারাবাহিকতায় অনুষ্ঠিত এই সম্মেলনে পোল্ট্রির রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, উৎপাদন দক্ষতা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনায় বিশ্বের সাম্প্রতিক প্রবণতা ও কার্যকর কৌশল তুলে ধরা হয়।

দেশি-বিদেশি বিশেষজ্ঞদের অংশগ্রহণ

সম্মেলন মহাব্যবস্থাপক সৈয়দ আদনানের উপস্থাপনায় শুরু হয়ে প্রথমেপ্লানেট ফার্মার পরিচালক শাহ ফাহাদ হাবিব, ৫মিনিটের একটি সুন্দর প্রেজেন্টেশন দেন, বাংলাদেশের পোল্ট্রির মুল সিনারিও তুলে ধরেন, খামারীদের কষ্টের বিষয়টা তুলে ধরেন। এরপর ভিডিওবার্তা দেন স্টেফান জনভেল (Stéphane Jonvel), এপ্যাক ও আফ্রিকা-মধ্যপ্রাচ্য অঞ্চলের পরিচালক, Phileo by Lesaffre; এরপর সুন্দর একটা প্রেজেন্টেশন দেন সৌরভ সিং, হেড অব বিজনেস—ইস্ট সেন্ট্রাল এশিয়া, Phileo by Lesaffre; এরপর আরো কিছু বিষয় নিয়ে প্রেজেন্টশন দেন ড. বৈভব মধুকর খান্ডাগালে, বিজনেস ম্যানেজার—পোল্ট্রি, ইস্ট সেন্ট্রাল এশিয়া, Phileo by Lesaffre। সর্বশেষ প্রেজেন্টেশন দেন ড. মিশাল মার্সিন দুদা, ইউরোপ পোল্ট্রি টেকনিক্যাল ম্যানেজার, Phileo by Lesaffre;

ড. মিশাল মার্সিন দুদা পোল্ট্রির রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও উৎপাদন দক্ষতা নিয়ে এবং ড. বৈভব মধুকর খান্ডাগালে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও উৎপাদন কার্যকারিতা নিয়ে কারিগরি আলোচনা উপস্থাপন করেন।

এরপর প্লানেট ফার্মার রিয়াজ গাউরি বিদেশী এক্সপার্টদের উন্মুক্ত প্রশ্নত্তোর পর্বটি সঞ্চালনা করেন, বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের গবেষক ও উচ্চ পদস্থ কর্মকর্তাগণ বিভিন্ন বিষয়ে প্রশ্ন করেন স্টেফান জনভেল , সৌরভ সিং, ড. বৈভব মধুকর খান্ডাগালে, ড. মিশাল মার্সিন দুদা প্রশ্নে উত্তর দেন।দেশের পোল্ট্রি ও প্রাণিপুষ্টি খাতের উদ্যোক্তা, গবেষক, পুষ্টিবিদ, চিকিৎসক, ফিড প্রস্তুতকারক এবং বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরাও সম্মেলনে যোগ দেন।

চাপের সময় উৎপাদন ধরে রাখাই বড় চ্যালেঞ্জ

বিশেষজ্ঞদের আলোচনায় উঠে আসে, আধুনিক পোল্ট্রি উৎপাদনে শুধু দ্রুত ওজন বৃদ্ধি বা বেশি ডিম পাওয়াই যথেষ্ট নয়। পাখির স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, অন্ত্রের জীবাণুসমষ্টির ভারসাম্য, খাদ্যের পুষ্টি শোষণ, তাপমাত্রাজনিত চাপ এবং নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন—সবকিছুকে সমন্বিতভাবে বিবেচনা করতে হবে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য দুর্বল হলে খাদ্যের পুষ্টি যথাযথভাবে শোষিত হয় না। এর ফলে খাদ্য রূপান্তর হার বা এফসিআর খারাপ হতে পারে, দৈহিক বৃদ্ধি কমে যেতে পারে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ে। একই সঙ্গে ভেজা লিটার, অন্ত্রের প্রদাহ, মলত্যাগের অস্বাভাবিকতা এবং উৎপাদনে অসমতা দেখা দিতে পারে।

এ কারণে ভালো মানের কাঁচামাল নির্বাচন, সুষম ফিড ফর্মুলেশন, পানির মান নিয়ন্ত্রণ, খামারের বায়োসিকিউরিটি, পর্যাপ্ত বায়ু চলাচল, তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনা এবং প্রয়োজনভিত্তিক বৈজ্ঞানিক ফিড অ্যাডিটিভ ব্যবহারের ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয়।

ইমিউনিটি ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সম্পর্ক

সম্মেলনে বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন, পাখির পরিপাকতন্ত্র কেবল খাদ্য হজমের অঙ্গ নয়; এটি রোগ প্রতিরোধব্যবস্থারও গুরুত্বপূর্ণ অংশ। অন্ত্রের উপকারী অণুজীবের ভারসাম্য নষ্ট হলে ক্ষতিকর জীবাণু বিস্তারের সুযোগ পায়। এতে রোগের ঝুঁকি ও উৎপাদন ব্যয়—দুটিই বাড়তে পারে।

অন্ত্র সুস্থ থাকলে পাখি খাদ্যের পুষ্টি তুলনামূলকভাবে ভালোভাবে কাজে লাগাতে পারে। পাশাপাশি পরিবেশগত চাপ, খাদ্য পরিবর্তন এবং রোগজীবাণুর চ্যালেঞ্জ মোকাবিলার সক্ষমতাও বাড়তে পারে।

Phileo-এর নিজস্ব তথ্যে বলা হয়েছে, প্রতিষ্ঠানটি ইস্ট ও ব্যাকটেরিয়াভিত্তিক সমাধান এবং উন্নত ফারমেন্টেশন প্রযুক্তির মাধ্যমে প্রাণির পুষ্টি, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও উৎপাদন দক্ষতা উন্নয়নে কাজ করে। পোল্ট্রির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানটির কাজের ক্ষেত্রের মধ্যে রয়েছে অন্ত্রের স্বাস্থ্য, মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ, তাপমাত্রাজনিত চাপ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, রোগ প্রতিরোধ প্রতিক্রিয়া, সালমোনেলা নিয়ন্ত্রণ এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার হ্রাস। Phileo by Lesaffre

আলোচনায় ইস্ট, প্রোবায়োটিক ও জৈব সেলেনিয়াম

সম্মেলনে Phileo-এর কয়েকটি প্রাণিপুষ্টি সমাধানের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য তুলে ধরা হয়। এর মধ্যে ছিল Actisaf Sc 47 STD, Microsaf GT 3B-50, Safmannan এবং Selsaf 3000।

Actisaf Sc 47 STD

এটি Saccharomyces cerevisiae–ভিত্তিক জীবন্ত ইস্টের ঘনীভূত উৎস। পণ্যের তথ্যপত্রে এটিকে অন্ত্রের জীবাণুসমষ্টির ভারসাম্য রক্ষা ও হজমক্ষমতা উন্নয়নে ব্যবহৃত ফিড অ্যাডিটিভ হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে।

তথ্যপত্র অনুযায়ী, এর বিশেষ মাইক্রোস্ফেরুল গঠন তাপমাত্রা সহনশীল এবং নির্দিষ্ট অবস্থায় পেলেটেড ফিডেও ব্যবহার উপযোগী। তবে ব্যবহারমাত্রা অবশ্যই প্রাণির ধরন, খাদ্যের গঠন, উৎপাদনপর্যায় এবং সংশ্লিষ্ট দেশের অনুমোদিত বিধান অনুযায়ী নির্ধারণ করতে হবে।

Microsaf GT 3B-50

এটি তাপসহনশীল বহু-স্ট্রেইনের প্রোবায়োটিক। এতে তিনটি নির্বাচিত Bacillus স্ট্রেইন ব্যবহারের কথা উল্লেখ রয়েছে—Bacillus velezensis, Bacillus licheniformis এবং Bacillus pumilus।

পণ্যের প্রযুক্তিগত তথ্যে বলা হয়েছে, এর প্রযুক্তি পরিপাকতন্ত্রে স্পোরের অঙ্কুরোদ্‌গম ও সক্রিয়তা অনুকূলে রাখার উদ্দেশ্যে তৈরি। পোল্ট্রির অন্ত্রের জীবাণুসমষ্টি স্থিতিশীল রাখা এবং উৎপাদন দক্ষতাকে সহায়তা করাই এর লক্ষ্য।

Safmannan

Safmannan হলো নির্বাচিত Saccharomyces cerevisiae ইস্ট থেকে প্রস্তুত ম্যানান-অলিগোস্যাকারাইড ও বিটা-গ্লুকানসমৃদ্ধ ইস্ট ফ্র্যাকশন। এসব উপাদান অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে পুষ্টিগতভাবে সহায়তা করার উদ্দেশ্যে ফিডে ব্যবহার করা হয়।

তথ্যপত্রে পণ্যটিতে ন্যূনতম ২০ শতাংশ ম্যানান এবং সম্মিলিতভাবে ন্যূনতম ২০ শতাংশ বিটা-১,৩ ও বিটা-১,৬ গ্লুকান থাকার কথা উল্লেখ করা হয়েছে।

Selsaf 3000

Selsaf 3000 একটি ইস্টভিত্তিক জৈব সেলেনিয়াম উৎস। এতে প্রধানত এল-সেলেনোমেথিওনিন ও এল-সেলেনোসিস্টেইন থাকে। সেলেনিয়াম শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষুদ্র পুষ্টি উপাদান।

পণ্যের তথ্যপত্রে প্রতি কেজিতে ৩,০০০ মিলিগ্রাম—প্লাস-মাইনাস ৩০০ মিলিগ্রাম—সেলেনিয়াম এবং মোট সেলেনিয়ামের ৯৭ থেকে ৯৯ শতাংশ জৈব অবস্থায় থাকার কথা বলা হয়েছে। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবিলায় পুষ্টিগত সহায়তা দিতে পারে।

তবে সেলেনিয়ামের প্রয়োজনীয় মাত্রা ও বিষাক্ত মাত্রার ব্যবধান তুলনামূলকভাবে কম। তাই পরীক্ষিত ফিড ফর্মুলেশন, অনুমোদিত মাত্রা এবং পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

এক দশকের অংশীদারত্ব

Planet Pharma-এর ওয়েবসাইটে প্রতিষ্ঠানটির লক্ষ্য হিসেবে বিশ্বের উন্নতমানের ফিড অ্যাডিটিভ বাংলাদেশে সরবরাহ এবং দেশের প্রাণিসম্পদ শিল্পে মূল্য সংযোজনের কথা উল্লেখ করা হয়েছে। প্রতিষ্ঠানটি আন্তর্জাতিক উৎপাদকদের ফিড অ্যাডিটিভ ও প্রাণিপুষ্টি সমাধান স্থানীয় বাজারে সরবরাহের পাশাপাশি গ্রাহকদের কারিগরি সেবা দেওয়ার কথা জানিয়েছে। Planet Pharma

অন্যদিকে Phileo by Lesaffre অণুজীব ও ফারমেন্টেশন প্রযুক্তিভিত্তিক প্রাণিপুষ্টি সমাধান নিয়ে কাজ করে। প্রতিষ্ঠানটির তথ্য অনুযায়ী, বিশ্বের পাঁচ মহাদেশে তাদের ১৬টি উৎপাদনকেন্দ্র এবং ১৫০ জনের বেশি কর্মী রয়েছে। প্রতিষ্ঠানটি পোল্ট্রি ছাড়াও ডেইরি, বিফ, জলজ প্রাণি, ছাগল-ভেড়া, শূকর ও অন্যান্য প্রাণির পুষ্টি নিয়ে কাজ করছে।

সম্মেলনে প্রতিষ্ঠান দুটির এক দশকের অংশীদারত্বকে বাংলাদেশের পোল্ট্রি খাতে আন্তর্জাতিক গবেষণা ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান পৌঁছে দেওয়ার একটি ধারাবাহিক উদ্যোগ হিসেবে তুলে ধরা হয়।

সমাপনী বক্তব্য

অনুষ্ঠানে Planet Pharma-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক শাহ হাবিবুল হক উপস্থিত খামারী প্রতিনিধি, ফিড ব্যবসায়ী প্রতিনিধি, প্রাণি ঔষদ প্রস্তুতকারক প্রতিনিধি ও সরকারের উচ্চ পদস্থ কর্মকর্তাগণকে ধন্যবাদ জ্ঞাপন করেন। অনুষ্ঠানের শেষ পর্বে বক্তব্য দেন বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক শাকিলা ফারুক এবং প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক শাহজামান খান।

তাঁদের উপস্থিতি ও বক্তব্যের মধ্য দিয়ে পোল্ট্রি শিল্পের টেকসই উন্নয়নে সরকারি প্রতিষ্ঠান, গবেষণা সংস্থা, বেসরকারি উদ্যোক্তা এবং আন্তর্জাতিক প্রযুক্তি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সমন্বয়ের গুরুত্ব প্রতিফলিত হয়।

দেশে নিরাপদ ও মানসম্পন্ন প্রাণিজ আমিষের সরবরাহ বাড়াতে উৎপাদনশীলতার পাশাপাশি গবেষণা, পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ, সঠিক নিবন্ধন, দায়িত্বশীল ব্যবহার এবং খামারপর্যায়ে প্রযুক্তিগত জ্ঞান পৌঁছে দেওয়া প্রয়োজন। কোনো ফিড অ্যাডিটিভকেই খামারের দুর্বল বায়োসিকিউরিটি, নিম্নমানের খাদ্য, দূষিত পানি বা অব্যবস্থাপনার বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা যাবে না।

সময়ের দাবি সমন্বিত ব্যবস্থাপনা

বাংলাদেশের পোল্ট্রি শিল্পে রোগের চাপ, কাঁচামালের মূল্য এবং উৎপাদনের অনিশ্চয়তা সহজে দূর হওয়ার নয়। তাই প্রতিকূলতার মধ্যেও খামারকে লাভজনক রাখতে রোগ দেখা দেওয়ার পর চিকিৎসার ওপর নির্ভরতা কমিয়ে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাপনায় যেতে হবে।

মানসম্মত বাচ্চা, পরীক্ষিত খাদ্য, নিরাপদ পানি, শক্তিশালী বায়োসিকিউরিটি, সঠিক তাপমাত্রা ও লিটার ব্যবস্থাপনা, নিয়মিত পরীক্ষাগারভিত্তিক পর্যবেক্ষণ এবং প্রয়োজন অনুসারে বিজ্ঞানসম্মত পুষ্টি প্রযুক্তির সমন্বয় ঘটাতে পারলেই চাপের মধ্যেও উৎপাদনশীলতা ধরে রাখা সম্ভব।

Planet Pharma ও Phileo by Lesaffre আয়োজিত এ কারিগরি সম্মেলন তাই কেবল কয়েকটি পণ্য পরিচিতির মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না; বরং ভবিষ্যতের পোল্ট্রি উৎপাদনে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, খাদ্য দক্ষতা এবং নিরাপদ উৎপাদনকে একই ব্যবস্থাপনার আওতায় আনার প্রয়োজনীয়তা সামনে এনেছে।